В своих корпусных десертах я чаще всего использую флокаж 👀😍 На связи Аня 👋. И для меня это один из самых комфортных спо
На связи Аня 👋. И для меня это один из самых комфортных способов покрытия.
Который дает тот эффект, из-за которого мы и начали готовить корпусные:
💸 дорогой внешний вид
🫣 отлично скрывает мелкие недочёты
🤏 очень экономный расход
🤤 и тот самый вау-эффект при подаче
👉 Делается все просто: какао-масло + шоколад + жирорастворимые красители.
Но есть один важный момент ☝️
❗️Чтобы покрытие не пахло резко, а давало мягкий аромат какао-масла — важно, важно, чтобы масло было рафинированное и дезодорированно
Обычно оно продаётся в виде каллет (маленьких капелек).
Кто уже пробовал флокаж? Как вам — легко пошло или пришлось повозиться? ⬇️