Бисквитный торт или корпусные пирожные — что проще?
🎂 Торт:
➡️ замес бисквита: 5–30 минут
➡️ выпекание: ~30 минут
➡️ остывание: до 3 часов (в это время занимаемся начинками)
➡️ сделать крем, собрать торт и прибраться — ещё ~1 час
➡️ выравнивание + декор — ~30 минут
⏰ В итоге у нас уходит около 5 часов 30 минут
🍋 Корпусные пирожные:
➡️ начинки + заморозка: ~3 часа
➡️ крем: 15–20 минут
➡️ сборка партии: до 10 минут
➡️ покрытие флокажем (на партию из 8 пирожных) — ~30 минут
👉 Как итог: партию корпусных десертов мы успеем сделать на 1,5 часа быстрее, чем обычный классический торт 😏
P.S. Я ни в коем случае не призываю отказываться от классики, а лишь предлагаю добавить более быстрые десерты в ваш ассортимент.
Ставьте реакцию на этот пост, если хотите больше подкастов
от меня ❤️⬇️