01.04.2026 15:40
Самый удачный краффин к Пасхе: рецепт с фото
Самый удачный краффин к Пасхе!
Мягкий, слоистый и невероятно ароматный.
Ингредиенты на один крупный или (на 2 средних
краффина)
Мука - 430 г
Сухие дрожжи - 7 г
Молоко - 170 мл
Яйца с1-с2 — 4 шт (2 яйца + 2 желтка)
Сахар - 130 г (100 г в тесто и 30 г в
начинку)
Соль — ⅓ ч. л.
Ванильный сахар — 0.5 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч.л
Мёд - 20 г
Сливочное масло - 110 г (80 г в тесто и
30 г для смазывания)
Корица — 30 г
Или маковая начинка у меня с вб артикул 315311998
Приготовление:
Смешайте тёплое молоко, дрожжи, 1
ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Оставьте на 20 минут под пленкой.
2
Взбейте яйца и желтки с сахаром,
солью и ванильным сахаром.
3
Добавьте мёд, цедру и опару,
перемешайте.
Постепенно вмешайте муку и замесите
тесто.
Добавьте сливочное масло и вымешивайте около 10 минут.
Накройте и оставьте в тепле примерно
на 2 часа, пока тесто не подойдет.
Разделите тесто на 2 части и
раскатайте.
Смешайте корицу с оставшимся сахаром. Смажьте тесто маслом,
посыпьте корицей с сахаром либо маковой начинкой и сверните в рулет.
Разрежьте рулет вдоль, но не до конца
и скрутите в форму краффина.
Переложите заготовки в формы и оставьте на 40-50 минут для расстойки.
Выпекайте при 180°С около 35-40
минут.
Приятного аппетита 😋
Мягкий, слоистый и невероятно ароматный.
Ингредиенты на один крупный или (на 2 средних
краффина)
Мука - 430 г
Сухие дрожжи - 7 г
Молоко - 170 мл
Яйца с1-с2 — 4 шт (2 яйца + 2 желтка)
Сахар - 130 г (100 г в тесто и 30 г в
начинку)
Соль — ⅓ ч. л.
Ванильный сахар — 0.5 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч.л
Мёд - 20 г
Сливочное масло - 110 г (80 г в тесто и
30 г для смазывания)
Корица — 30 г
Или маковая начинка у меня с вб артикул 315311998
Приготовление:
Смешайте тёплое молоко, дрожжи, 1
ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Оставьте на 20 минут под пленкой.
2
Взбейте яйца и желтки с сахаром,
солью и ванильным сахаром.
3
Добавьте мёд, цедру и опару,
перемешайте.
Постепенно вмешайте муку и замесите
тесто.
Добавьте сливочное масло и вымешивайте около 10 минут.
Накройте и оставьте в тепле примерно
на 2 часа, пока тесто не подойдет.
Разделите тесто на 2 части и
раскатайте.
Смешайте корицу с оставшимся сахаром. Смажьте тесто маслом,
посыпьте корицей с сахаром либо маковой начинкой и сверните в рулет.
Разрежьте рулет вдоль, но не до конца
и скрутите в форму краффина.
Переложите заготовки в формы и оставьте на 40-50 минут для расстойки.
Выпекайте при 180°С около 35-40
минут.
Приятного аппетита 😋