22.05.2026 07:55
Булочки с рикоттой, изюмом и клюквой: рецепт
Всем привет.
Много сообщений от вас. Вчера не смогли загрузить видео в ВК, вот сейчас еле грузит , точно скоро выйдет это для тех кто не смог посмотреть выпуск на ютубе вчера.
Булочки с рикоттой ,изюмом и клюквой
Ингредиенты для 10-12 булочек
500 г пшеничной муки
25 г свежих држжей
1 стакан теплой молока
30 г растопленного сливочного масла
1 большое яйцо
5 ст л меда
половину чайной ложки соли
начинка:
500 г сыра рикотта
6 ст л сахара
1 пакетик ванилина
1 ст л картофельного крахмала
2 яичных желтка
100 г сушеной клюквы
50 г изюма
для смазки :
1 желток+ пол ложки молока
Приготовление теста:
В чашке миксера соединить вместе ингредиенты,чтобы
получилось,мягкое тесто.
Накрыть плёнкой и в тёплое место на 1 час.
Приготовление начинки:
Рикотту соединить с желтками,сахаром.ванилью и крахмалом.
Изюм и клюкву промыть и залить кипятком,оставить на 10 минут.
Слить воду и обсушить.
Формовка и выпечка:
Тесто разделить на равные части (примерно по 80 г каждая).
Раскатать в круг диаметром 15.
Смазать начинкой,посыпать изюмом и клюквой . Закрутить улиткой,
выложить на противень и оставить минут на 30 .
Смазать желтком.
Выпекать при температуре 190 минут 20 или до золотистого цвета.
Много сообщений от вас. Вчера не смогли загрузить видео в ВК, вот сейчас еле грузит , точно скоро выйдет это для тех кто не смог посмотреть выпуск на ютубе вчера.
Булочки с рикоттой ,изюмом и клюквой
Ингредиенты для 10-12 булочек
500 г пшеничной муки
25 г свежих држжей
1 стакан теплой молока
30 г растопленного сливочного масла
1 большое яйцо
5 ст л меда
половину чайной ложки соли
начинка:
500 г сыра рикотта
6 ст л сахара
1 пакетик ванилина
1 ст л картофельного крахмала
2 яичных желтка
100 г сушеной клюквы
50 г изюма
для смазки :
1 желток+ пол ложки молока
Приготовление теста:
В чашке миксера соединить вместе ингредиенты,чтобы
получилось,мягкое тесто.
Накрыть плёнкой и в тёплое место на 1 час.
Приготовление начинки:
Рикотту соединить с желтками,сахаром.ванилью и крахмалом.
Изюм и клюкву промыть и залить кипятком,оставить на 10 минут.
Слить воду и обсушить.
Формовка и выпечка:
Тесто разделить на равные части (примерно по 80 г каждая).
Раскатать в круг диаметром 15.
Смазать начинкой,посыпать изюмом и клюквой . Закрутить улиткой,
выложить на противень и оставить минут на 30 .
Смазать желтком.
Выпекать при температуре 190 минут 20 или до золотистого цвета.