Ленивые вареники с картошкой и луком.
Ингредиенты:
Картофель - 600 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 200 гр (может понадобиться больше в зависимости от муки и сорта картофеля)
Соль, перец - по вкусу
Лук - 2 шт
Топленое масло - 2 ст.л.
Приготовление:
Отварить картофель в подсоленной воде. Затем слить воду и немного остудить картошку. Размять в пюре, добавить яйцо, муку, соль, перец. Замесить тесто.
Разделить тесто на несколько частей и из каждой скатать колбаску. Каждую колбаску разделить на кусочки и скатать шарики, серединку придавить пальцем.
Варить вареники в подсоленной воде, помешивая. Как только всплывут, варить 2 минуты.
Подавать горячими с обжаренным на топленом масле луком, сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!