☕️🍦 Сублимированное мороженое — один из самых заметных десертных форматов этого года. Оно хрустит, почти ничего не весит и не тает в руках: обычное мороженое замораживают, затем уд…
Читать далее →
🍨 Сохраняйте кофейную шпаргалку — она работает не за счёт моды, а за счёт контраста вкусов и текстур.
☕️ Эспрессо + ваниль или солёная карамель: горечь встречается со сливочной сл…
Читать далее →
🔥 Впереди выходные — на мангал можно отправить не только мясо.
🔥 Впереди выходные — на мангал можно отправить не только мясо. Лоин тунца готовится за считаные минуты, а на тарелке выглядит как ресторанное блюдо. Главное здесь — сильный жар и короткая прожарка.
Смешайте оливковое масло, сок лимона или лайма, раздавленный чеснок, соль и свежемолотый перец. По желанию добавьте немного соевого соуса или тимьяна. Смажьте рыбу маринадом и оставьте на 10–15 минут.
Разогрейте угли и решётку до максимального жара. Обжаривайте лоин по 1–1,5 минуты с каждой стороны: корочка должна схватиться, а центр остаться розовым и сочным. Не держите дольше — нежная мякоть быстро становится сухой. Дайте отдохнуть 2–3 минуты, затем нарежьте поперёк волокон.
Подавайте с рукколой, долькой лимона и несколькими каплями соевого или йогуртового соуса.
КБЖУ на порцию около 150 г: приблизительно 195 ккал · Б 32 г · Ж 7 г · У 1 г. Зависит от куска и масла.
🔗 Полный рецепт на сайте: https://food.kombato.space/articles/loin-tunca-na-mangale
#выходные #мангал #тунец #рецепт #кбжу #foodspace
🍳 Почему омлет почти всегда выходит сухим и резиновым?
Дело не в сковороде и не в количестве яиц. Ошибка одна — и её совершают почти все, а исправляется она буквально в один момен…
Читать далее →
🍽 Что приготовить на ужин, когда нет сил выбирать?
Есть простая формула из 4 элементов — и три готовых набора из продуктов, которые обычно уже есть дома. Без долгого выбора и без …
Читать далее →