Узбекский плов на 30 человек с говядиной и нутом
Без лишних слов🔥
❇️Ингредиенты:
🥩5 кг говядины
🍚3 кг риса Басмати
🥕5 кг морковки(рыжей и жёлтой)
🐑150 г курдюка
🧅500 г лука
🥜500 г нута
🫘200 г изюма
🍋2 лимона для зирвака
🍫50 г навата для зирвака
🧄4 головки чеснока
🧂соль и Зира по вкусу
🥩Казы для украшения
🥚перепелиные яйца для украшения
🍶1 л растительного масла
❇️Приготовление:
- В казане растапливаем курдюк и добавляем масло
- Достаем курдюк, добавляем к нему лучка, солим и кушаем- это очень вкусно👍🏻
- Далее обжариваем мясо, лук, затем отправляем половину моркови, нут, изюм, затем снова морковь, после зиру, солим, добавляем воду и оставляем минут на 15
- Отправляем чеснок, лимон, Нават и оставляем примерно на 1 час
- В это время промываем рис 3 раза и оставляем его минут на 10 в холодной воде
- Убираем чеснок, лимон, засыпаем рис и накрываем крышкой на 10 минут
- Далее перемешиваем рис, выравниваем его и оставляем ещё на 20 минут
- Украшаем наш плов казы и перепелиными яйцами
Ваши гости точно не устоят🤤
Всем приятного аппетита😋