Классический шашлык из баранины Ингредиенты: • Баранина (лопатка) • Соль — по вкусу • Сухой красный чили перец — по вку
Ингредиенты:
• Баранина (лопатка)
• Соль — по вкусу
• Сухой красный чили перец — по вкусу
Приготовление:
Баранью лопатку очищаем от лишнего жира и отделяем мясо от костей. Нарезаем на небольшие одинаковые кусочки — так мясо прожарится равномерно.
Добавляем соль и чили по вкусу, тщательно перемешиваем. Слегка сбрызгиваем водой — это поможет специям лучше распределиться и впитаться.
Убираем мясо в холодильник на 24 часа для маринования.
Замаринованные кусочки нанизываем на шампуры и жарим на углях до румяной корочки и полной готовности.
Подаём горячий шашлык с кольцами красного лука, слегка сбрызнув уксусом .
Приятного аппетита!
Шеф-повар Василий Емельяненко ❗️Подписаться ❗️
Подписаться в MAX