Маковая косичка 🖤
Нежное, пористое дрожжевое тесто и маковая начинка. Невероятно вкусная выпечка!
Ингредиенты рассчитаны на 2 формы 900 мл.
Начинка:
Мак - 200 г
Вода - 200 г
Сахар - 90 г
Молоко - 150 г
Мак проварить в воде 10 минут. Слить лишнюю жидкость и проварить в молоке с сахаром до испарения влаги. Охладить при комнатной температуре.
Тесто:
Молоко - 100 г
Прессованные дрожжи - 12 г
Желток - 90 г (6 шт от С1)
Сливочное масло 82% - 110 г
Соль - 4 г
Сахар - 40 г
Ванилин - 1 г
Мука (12 г белка) - 350 г
В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить желтки, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и перемешать.
Добавить муку и вымесить тесто в течение 5 минут. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре до подъема.
Сборка:
Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, распределить маковую начинку и свернуть в плотный рулет. Разделить на 3 части и заплести косичку.
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Переложить заготовки и оставить при комнатной температуре до подъема.
Выпекать при 160°С 40-50 минут. Охладить. Посыпать сахарной пудрой. Лучше съесть, пока тесто еще хрустит.
Другие главы канала «Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 27.05.2026
Свадебные топперы ✨
Все топперы сделаны из безопасного материала, поэтому их мо…
Глава от 26.05.2026
Обзор ванили и ее производных ✨
Ваниль, ванилин, ванильная паста, ванильный экс…
Глава от 25.05.2026
Корпусный чизкейк “Сникерс” 🤎
Нежная сырная основа, пластичная карамель с солен…
Глава от 24.05.2026
Как пересчитать силу желатина?
Для начала разберемся с матчастью. Сила желатина …
Глава от 23.05.2026
Торт “Чародейка” ✨
Воздушный, пористый, пропитанный бисквит и нежный заварной к…
Глава от 22.05.2026
Смесь для макарон 🤍
Забудьте про полости, низкие юбочки и треснувшие крышечки.…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 6,829,124 постов
из 199,590 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал, где рецепты превращаются в кулинарное вдохновение без строгих правил. Более 389 тысяч подписчиков уже готовят с нами: от простых ужинов до праздничных бл…
👥 389 561 · +2 694/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Домашние рецепты для всей семьи: от простых ужинов до праздничных блюд. Каждый день — новые идеи с пошаговыми инструкциями и секретами от опытных кулинаров. Готовьте с уд…
👥 300 276 · +424/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Соленья, варенье, домашние консервы и заготовки на зиму — 250 000+ хозяек уже с нами! Простые рецепты заготовок из овощей, ягод и фруктов. Маринуем, солим, варим варенье…
👥 251 957 · +801/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 209 153 · +1 902/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 193 254 · -1 486/7д
Популярные посты канала «Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров»
Творожная пасха “Черный лес” 🍒
Нежная текстура с яркими вкусовыми нотами вишни и темного шоколада.
Диаметр дна = 11 см, вес – 900 г.
Све…
👁 107 111 просмотров
Рецепты глазурей для куличей 🐣
До Пасхи остался всего месяц, поэтому сегодня мы расскажем вам про 3 простых покрытия для куличей, которые н…
👁 107 085 просмотров
Торт “Пьяная слива” 🤎
Влажный, пропитанный шоколадный бисквит, заварной крем с белым шоколадом, хрустящее безе и чернослив в коньяке.
D= …
👁 106 553 просмотров
Пасхальный декор с сахарной картинкой 🐣
🤍 Как повторить?
1. Изолируйте пищевую печать, если используете влажный крем для выравнивания. Мы …
👁 106 451 просмотров
Пасхальное гнездо для декора 🤍
Как повторить?
1. Протемперируйте шоколад или растопите шоколадную глазурь (ее температура не должна превыш…
👁 106 239 просмотров
Словарь кондитера 💛
Кули, конфи, компоте… в названиях начинок для десертов можно легко запутаться. Мы сделали шпаргалку с разъяснением самы…
👁 105 908 просмотров
Малиновый кулич ❤️
Нежное, пушистое тесто, ванильный заварной крем и малиновое компоте.
Ингредиенты рассчитаны на две формы D=11 см, вес …
👁 105 867 просмотров
Спартак 🤎
Тонкие шоколадные коржи, сметанно-заварной крем и слой соленой карамели с фундуком!
D = 18 см, H - 9 см. Вес = 2,1 кг (из них 30…
👁 104 998 просмотров
Торт-яйцо 💛
Корпус из молочного шоколада, а внутри – нежный ванильный биквит, сливочный крем и лимонный курд.
Вес – 550 г.
Все ингредие…
👁 104 803 просмотров
Советский рулет ✨
Воздушный пропитанный бисквит и масляный крем. Вкус, знакомый с детства.
Ингредиенты рассчитаны на лист 30х40 см. Вес:…
👁 104 681 просмотров
Простой декор к 8 Марта 💗
Как повторить?
- творожный сыр - 450 г
- сливочное масло - 150 г
- сахарная пудра - 120 г
Творожный сыр и сливо…
👁 104 444 просмотров
Торт “Ореховая Парма” ✨
Тонкие медовые коржи, жареный арахис и крем с вареной сгущенкой.
D = 18 см, вес – 1,65 кг.
Медовое тесто:
Гречи…
👁 103 651 просмотров
Пасхальные яйца-бомбочки 🤎
Рассказываем, как повторить:
1. Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи или на водяной бане до 42°С.
…
👁 103 471 просмотров
💗 Простой декор бенто-торта к 8 Марта
Как повторить:
1. Используйте покрытие, которое не липнет к рукам: ганаш, крем-бетон, мастика. Если …
👁 102 644 просмотров
Торт “Шоколадное эскимо” 🤎
Рецепт рассчитан на торт D=18 см.
Бисквит:
Яйца - 50 г (1 шт С1)
Сахар - 90 г
Растительное масло - 50 г
Молоко…
👁 102 368 просмотров
8 правил идеального бисквита 💛
Бисквит незаменим в кондитерском деле, но испечь его иногда проблематично: то осядет, то, наоборот, вздуется…
👁 101 744 просмотров
Трубочки с вареной сгущенкой без вафельницы ✨
Хрустящие и очень простые в приготовлении!
Рецепт рассчитан на 7 шт по 130 г.
Тесто:
Яйца …
👁 101 462 просмотров
Простой декор бенто-торта к 8 Марта 🌷
Как повторить?
1. Выровняйте торт любым стабильным кремом.
2. Отсадите цветы насадкой Тюльпан №8, ка…
👁 101 457 просмотров
Конфеты-губы к 8 Марта 💋
Как повторить?
Растопить какао-масло или эквивалент в микроволновой печи или на водяной бане. Окрасить жирораство…
👁 101 440 просмотров
Как пересчитать силу желатина?
Для начала разберемся с матчастью. Сила желатина указывается в Bloom. Обычно она варьируется от 120 до 220. …
👁 101 316 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров
Ваш идеальный десерт начинается здесь. 6000 товаров для кондитеров: от форм для тортов и ингредиентов для выпечки до украшений и профессионального инвентаря. Вдохновение, рецепты и всё необходимое для сладких шедевров. Подписывайтесь, чтобы создавать кулинарные шедевры!
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.