Торт “Мишка” 🤎
Шоколадные и ванильные коржи со сметанным кремом. Простой в приготовлении и невероятно вкусный торт!
D=18 см, H=8 см, вес - 2 кг.
Бисквиты:
Сметана 15-20% - 250 г
Сахар - 180 г
Соль - 1 г
Ванилин - 1 г
Яйцо - 100 г (2 шт С1)
Сливочное масло - 80 г
Сода - 10 г
Столовый уксус 9% - 10 г
Мука - 150 + 120 г
Алкализованное какао - 20 г
Сметану, сахар, соль, ванилин и яйца объединить. Влить растопленное сливочное масло, добавить соду с уксусом и все перемешать.
Разделить на две части. В одну добавить 150 г муки, а во вторую – 120 г муки и 20 г какао. Быстро замесить оба вида теста.
Разлить на две формы 18 см и выпекать при температуре 160°С 20-25 минут. Охладить. Каждый корж разрезать на 3 части.
Сметанный крем:
Сметана 15-20% - 1 кг
Сахар - 150 г
Загуститель - 25 г
Сахар перемешать с загустителем и объеденить со сметаной.
Сборка:
Собрать торт в кольце, чередуя белые и шоколадный коржи, промазывая кремом каждый слой. Убрать в холодильник для стабилизации на 12 часов.
Глазурь:
Темный шоколад - 70 г
Молоко - 50 г
Темный шоколад всыпать в горячее молоко, дать постоять пару минут и пробить блендером до состояния эмульсии.
Покрыть торт, украсить посыпкой “Капучино” и обсыпать бисквитной крошкой.
Другие главы канала «Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 12.05.2026
Анонс курса по корпусным пирожным 💗 Мы тоже не смогли пройти мимо этого тренда и…
Глава от 12.05.2026
🏁 КОНКУРС ЗАВЕРШЁН!
📌 Разыгрываем 5 наборов глиттеров
Они не хрустят на зубах …
Глава от 11.05.2026
Профитроли 🤎Хрустящее заварное тесто, нежный ванильный крем и темный шоколад. Бе…
Глава от 10.05.2026
Что делать, если вам понравился рецепт, но у вас нет нужной формы?
Специально д…
Глава от 09.05.2026
Советский рулет ✨
Воздушный пропитанный бисквит и масляный крем. Вкус, знакомый…
Глава от 08.05.2026
Декор бенто-торта к последним звонкам и выпускным 🤍
Как повторить:
1. Используй…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 4,646,595 постов
из 198,897 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Кухня наизнанку — это авторский канал, где рецепты превращаются в приключение. Без строгих правил, только вдохновение, готовка и еда, которая удивляет. Удобная навигация…
👥 383 267 · +8 163/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Откройте для себя мир вкусной домашней еды! Канал «Рецепты» — это 296 081 подписчиков, которые ежедневно находят простые и проверенные рецепты для всей семьи. От быстрых…
👥 296 081 · +1 052/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Секреты идеальных заготовок: от хрустящих солений до ароматного варенья. 250 тысяч хозяек уже с нами! Простые рецепты, проверенные советы и вдохновение для вашей кухни кр…
👥 250 669 · +11 953/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 204 334 · +759/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 195 453 · -31/7д
Популярные посты канала «Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров»
Конфеты-губы к 8 Марта 💋
Как повторить?
Растопить какао-масло или эквивалент в микроволновой печи или на водяной бане. Окрасить жирораство…
👁 96 685 просмотров
Блинный торт ❤️
Со сливочным кремом и сметанным конфитюром!
Вес - 2,3 кг; Диаметр - 20 см; Высота - 8 см.
Блины:
Яйца - 100 г (2 шт С1)…
👁 96 486 просмотров
Как пересчитать силу желатина?
Для начала разберемся с матчастью. Сила желатина указывается в Bloom. Обычно она варьируется от 120 до 220. …
👁 96 222 просмотров
Объемный декор шоколадной плитки 🌸
Идеальный вариант для подарка к 8 Марта!
Вам понадобится:
- шоколад: https://clck.ru/3RvDe5
- жирорас…
👁 96 113 просмотров
Простой декор бенто-торта к 8 Марта 🌷
Как повторить?
1. Выровняйте торт любым стабильным кремом.
2. Отсадите цветы насадкой Тюльпан №8, ка…
👁 96 098 просмотров
Зефир к 8 Марта 🌸
Нежный и красивый презент к празднику!
Ингредиенты рассчитаны на 16 восьмерок.
Сироп:
Вода - 120 г
Агар-агар 900 - 10…
👁 95 889 просмотров
Мини-медовички к 8 Марта 🌷
Любимый многими десерт в простом праздничном оформлении.
Ингредиенты рассчитаны на 6 порционных пирожных.
Мед…
👁 95 724 просмотров
8 правил идеального бисквита 💛
Бисквит незаменим в кондитерском деле, но испечь его иногда проблематично: то осядет, то, наоборот, вздуется…
👁 95 718 просмотров
Торт “Малиновый пломбир” ❤️
Песочные коржи, нежный крем с белым шоколадом и взбитыми сливками и малиновое компоте.
Ингредиенты рассчитаны…
👁 95 605 просмотров
Советский рулет ✨
Воздушный пропитанный бисквит и масляный крем. Вкус, знакомый с детства.
Ингредиенты рассчитаны на лист 30х40 см. Вес:…
👁 95 591 просмотров
Обзор новинки: пакеты с зажимами 💕
Универсальная упаковка с прозрачной стороной, где отлично видно ваши десерты!
Все пакеты защищают изде…
👁 95 524 просмотров
Молочная девочка ❤️
Тонкие ванильные коржи, сливочный крем и малиновое компоте!
Ингредиенты рассчитаны на торт D = 18 см, H = 10 см. Вес: …
👁 95 435 просмотров
Пасхальные яйца-бомбочки 🤎
Рассказываем, как повторить:
1. Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи или на водяной бане до 42°С.
…
👁 95 242 просмотров
💗 Простой декор бенто-торта к 8 Марта
Как повторить:
1. Используйте покрытие, которое не липнет к рукам: ганаш, крем-бетон, мастика. Если …
👁 95 172 просмотров
Трубочки с вареной сгущенкой без вафельницы ✨
Хрустящие и очень простые в приготовлении!
Рецепт рассчитан на 7 шт по 130 г.
Тесто:
Яйца …
👁 94 837 просмотров
Рецепты глазурей для куличей 🐣
До Пасхи остался всего месяц, поэтому сегодня мы расскажем вам про 3 простых покрытия для куличей, которые н…
👁 94 710 просмотров
Творожная пасха “Черный лес” 🍒
Нежная текстура с яркими вкусовыми нотами вишни и темного шоколада.
Диаметр дна = 11 см, вес – 900 г.
Све…
👁 94 708 просмотров
Простой декор к 8 Марта 💗
Как повторить?
- творожный сыр - 450 г
- сливочное масло - 150 г
- сахарная пудра - 120 г
Творожный сыр и сливо…
👁 94 545 просмотров
Словарь кондитера 💛
Кули, конфи, компоте… в названиях начинок для десертов можно легко запутаться. Мы сделали шпаргалку с разъяснением самы…
👁 94 501 просмотров
Спартак 🤎
Тонкие шоколадные коржи, сметанно-заварной крем и слой соленой карамели с фундуком!
D = 18 см, H - 9 см. Вес = 2,1 кг (из них 30…
👁 94 484 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров
Крафтология | Craftology — ваш гид в мир кондитерского искусства. Более 6000 товаров для создания идеальных десертов: от форм для тортов и ингредиентов для выпечки до украшений и профессионального инвентаря. Вдохновляйтесь, творите и удивляйте вкусными шедеврами!
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.