Трайфлы “Кокос-клубника” ❤️
Простой в приготовлении, легкий и очень вкусный десерт к 14 февраля!
Рецепт рассчитан на 6 шт по 180 г.
Бисквит:
Творог 9% - 75 г
Сливочное масло - 40 г
Сахар - 75 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Ванилин - 0,3 г
Соль - 0,2 г
Пшеничная мука - 25 г
Кокосовая мука - 50 г
Разрыхлитель - 2 г
Творог протереть через мелкое сито. Перемешать с пластичным сливочным маслом и сахаром.
Добавить яйцо и ванилин с солью. Всё взбить до полного растворения сахара. Всыпать смесь кокосовой, пшеничной муки и разрыхлителя и быстро замесить тесто.
Распределить в пласт толщиной 1 см. Выпекать при температуре 160°С 15-20 минут. Охладить и нарезать на кубики.
Крем:
Греческий йогурт 6% - 150 г
Сахарная пудра - 40 г
Кокосовая стружка - 20 г
Сливки 33% - 150 г
Йогурт перемешать с сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Холодные сливки взбить до чёткого рисунка и перемешать лопаткой с йогуртовой основой.
Клубничное компоте:
Пюре клубники - 200 г
Клубника свежемороженая - 200 г
Лимонная кислота - 0,3
Сахар - 50 г
Кукурузный крахмал - 20 г
Вода в крахмал - 20 г
Замороженную клубнику нарезать мелким кубиком и переложить в сотейник. Добавить пюре клубники, сахар и довести до кипения.
Влить разведенный в воде крахмал и довести до первых пузырьков. Объединить с лимонной кислотой. Охладить при комнатной температуре.
Крем чиз для декора:
Творожный сыр - 50 г
Сливки 33% - 50 г
Сахарная пудра - 10 г
Холодный творожный сыр с сахарной пудрой и половиной сливок перемешать миксером до однородности. Ввести оставшиеся сливки и все взбить до плотной массы.
Сборка и декор:
Собрать трайфлы, как показано на видео. Декорировать с помощью насадки №21 и сублимированной клубникой. Убрать в холодильник минимум на 4 часа.
🛒 Все необходимое уже в корзине: https://clck.ru/3RckBN
Другие главы канала «Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 21.05.2026
Шоколадный торт 🤎
Влажный, пропитанный бисквит и нежный мусс на темном шоколад…
Глава от 20.05.2026
Надежда на этой неделе в командировке. Попросили ИИ-Никиту ее подменить. Что дум…
Глава от 19.05.2026
Мармелад юдзу-личи-ежевика 💜Необычный и очень освежающий вкус!
Ингредиенты:
Пюр…
Глава от 18.05.2026
Торт “Коровка” 🤍
Тонкие песочные коржи с арахисом и нежный заварной крем с варе…
Глава от 17.05.2026
8 правил идеального бисквита 💛Бисквит незаменим в кондитерском деле, но испечь е…
Глава от 16.05.2026
🏁 КОНКУРС ЗАВЕРШЁН!
📌 Розыгрыш глиттеров
Разыгрываем 5 наборов глиттеров ✨
Он…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 6,061,927 постов
из 199,425 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Кухня наизнанку — авторский канал с рецептами без правил. Здесь готовят по вдохновению: от простых ужинов до смелых экспериментов. Удобная навигация, живые видео и неожид…
👥 387 876 · +3 017/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Добро пожаловать на канал «Рецепты»! Здесь вы найдете проверенные рецепты для домашней кухни: от быстрых будничных ужинов до праздничных шедевров. Каждый день — новые иде…
👥 300 056 · +1 174/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Сезон заготовок в самом разгаре? Рецепты — ваш надёжный помощник в мире домашних консервов, варенья и солений. Здесь вы найдёте проверенные рецепты заготовок на зиму: о…
👥 251 553 · +818/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 207 297 · +1 221/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 194 358 · -980/7д
Популярные посты канала «Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров»
Советский рулет ✨
Воздушный пропитанный бисквит и масляный крем. Вкус, знакомый с детства.
Ингредиенты рассчитаны на лист 30х40 см. Вес:…
👁 103 434 просмотров
Творожная пасха “Черный лес” 🍒
Нежная текстура с яркими вкусовыми нотами вишни и темного шоколада.
Диаметр дна = 11 см, вес – 900 г.
Све…
👁 102 560 просмотров
Рецепты глазурей для куличей 🐣
До Пасхи остался всего месяц, поэтому сегодня мы расскажем вам про 3 простых покрытия для куличей, которые н…
👁 102 518 просмотров
Пасхальные яйца-бомбочки 🤎
Рассказываем, как повторить:
1. Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи или на водяной бане до 42°С.
…
👁 102 441 просмотров
Простой декор к 8 Марта 💗
Как повторить?
- творожный сыр - 450 г
- сливочное масло - 150 г
- сахарная пудра - 120 г
Творожный сыр и сливо…
👁 102 391 просмотров
Словарь кондитера 💛
Кули, конфи, компоте… в названиях начинок для десертов можно легко запутаться. Мы сделали шпаргалку с разъяснением самы…
👁 102 346 просмотров
Спартак 🤎
Тонкие шоколадные коржи, сметанно-заварной крем и слой соленой карамели с фундуком!
D = 18 см, H - 9 см. Вес = 2,1 кг (из них 30…
👁 102 286 просмотров
Пасхальный декор с сахарной картинкой 🐣
🤍 Как повторить?
1. Изолируйте пищевую печать, если используете влажный крем для выравнивания. Мы …
👁 102 286 просмотров
Торт “Пьяная слива” 🤎
Влажный, пропитанный шоколадный бисквит, заварной крем с белым шоколадом, хрустящее безе и чернослив в коньяке.
D= …
👁 101 958 просмотров
💗 Простой декор бенто-торта к 8 Марта
Как повторить:
1. Используйте покрытие, которое не липнет к рукам: ганаш, крем-бетон, мастика. Если …
👁 101 687 просмотров
Пасхальное гнездо для декора 🤍
Как повторить?
1. Протемперируйте шоколад или растопите шоколадную глазурь (ее температура не должна превыш…
👁 101 620 просмотров
Малиновый кулич ❤️
Нежное, пушистое тесто, ванильный заварной крем и малиновое компоте.
Ингредиенты рассчитаны на две формы D=11 см, вес …
👁 101 258 просмотров
8 правил идеального бисквита 💛
Бисквит незаменим в кондитерском деле, но испечь его иногда проблематично: то осядет, то, наоборот, вздуется…
👁 100 883 просмотров
Простой декор бенто-торта к 8 Марта 🌷
Как повторить?
1. Выровняйте торт любым стабильным кремом.
2. Отсадите цветы насадкой Тюльпан №8, ка…
👁 100 610 просмотров
Конфеты-губы к 8 Марта 💋
Как повторить?
Растопить какао-масло или эквивалент в микроволновой печи или на водяной бане. Окрасить жирораство…
👁 100 601 просмотров
Трубочки с вареной сгущенкой без вафельницы ✨
Хрустящие и очень простые в приготовлении!
Рецепт рассчитан на 7 шт по 130 г.
Тесто:
Яйца …
👁 100 566 просмотров
Торт-яйцо 💛
Корпус из молочного шоколада, а внутри – нежный ванильный биквит, сливочный крем и лимонный курд.
Вес – 550 г.
Все ингредие…
👁 100 266 просмотров
Молочная девочка ❤️
Тонкие ванильные коржи, сливочный крем и малиновое компоте!
Ингредиенты рассчитаны на торт D = 18 см, H = 10 см. Вес: …
👁 100 222 просмотров
Как пересчитать силу желатина?
Для начала разберемся с матчастью. Сила желатина указывается в Bloom. Обычно она варьируется от 120 до 220. …
👁 99 862 просмотров
Блинный торт ❤️
Со сливочным кремом и сметанным конфитюром!
Вес - 2,3 кг; Диаметр - 20 см; Высота - 8 см.
Блины:
Яйца - 100 г (2 шт С1)…
👁 99 393 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров
6000 товаров для кондитеров: формы, ингредиенты, украшения и декор. Всё для идеальных тортов, десертов и выпечки. Открой мир кондитерского мастерства с нами!
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.