Шоколадный медовик 🤎
Влажный, нежный и очень вкусный. Рецепт без раскатки коржей.
D=18 см, H=8 см, вес – 1,8 кг.
Коржи:
Мёд - 80 г
Сода - 4 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 100 г
Яйца - 150 г (3 шт от С1)
Мука - 130 г
Алкализованный какао - 30 г
Мед с содой нагреть до пены, добавить масло и перемешать до однородности. Охладить до 40°С. Яйца с сахаром взбить до пены.
Половину объединить с медовой основой, в оставшуюся половину всыпать сухие ингредиенты и слегка перемешать. Объединить обе массы.
Распределить на антипригарное покрытие диаметром 18 см и выпекать при 180°С 5-7 минут. Охладить, подезать кольцом и каждый корж разрезать на 2 части.
Крем:
Отвешенная сметана - 800 г
Вареная сгущенка - 500 г
Сгущенку взбить миксером и объединить с отвешанной сметаной.
Сборка:
Собрать торт в кольце с ацетатной лентой, чередуя корж-крем. Для удобства лучше использовать пресс.
Последний слой загрунтовать и убрать торт в холодильник на 12 часов.
Декор:
Снять кольцо, ацетатную ленту, подравнять края и обсыпать крошкой от оставшихся коржей. Декорировать мармеладной ежевикой.
🛒 Все необходимое уже в корзине: https://clck.ru/3TQw29
Другие главы канала «Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 25.05.2026
Корпусный чизкейк “Сникерс” 🤎
Нежная сырная основа, пластичная карамель с солен…
Глава от 24.05.2026
Как пересчитать силу желатина?
Для начала разберемся с матчастью. Сила желатина …
Глава от 23.05.2026
Торт “Чародейка” ✨
Воздушный, пористый, пропитанный бисквит и нежный заварной к…
Глава от 22.05.2026
Смесь для макарон 🤍
Забудьте про полости, низкие юбочки и треснувшие крышечки.…
Глава от 21.05.2026
Шоколадный торт 🤎
Влажный, пропитанный бисквит и нежный мусс на темном шоколад…
Глава от 20.05.2026
Надежда на этой неделе в командировке. Попросили ИИ-Никиту ее подменить. Что дум…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 6,578,013 постов
из 199,561 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал, где рецепты — это не строгие правила, а источник вдохновения. Здесь готовят с душой: от простых будничных идей до смелых кулинарных экспериментов. Удобна…
👥 389 039 · +2 959/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Простые и проверенные рецепты для домашней кухни. От быстрых завтраков до сытных ужинов — готовим вкусно и без лишних хлопот. Каждый день новые идеи, пошаговые инструкции…
👥 300 104 · +663/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Секреты домашних заготовок: от варенья до солений. Уютная кулинарная мастерская с проверенными рецептами на зиму. 250 000+ хозяек уже с нами — присоединяйтесь за вкусными…
👥 251 823 · +735/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 207 994 · +463/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 193 745 · -1 260/7д
Популярные посты канала «Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров»
Творожная пасха “Черный лес” 🍒
Нежная текстура с яркими вкусовыми нотами вишни и темного шоколада.
Диаметр дна = 11 см, вес – 900 г.
Све…
👁 105 663 просмотров
Рецепты глазурей для куличей 🐣
До Пасхи остался всего месяц, поэтому сегодня мы расскажем вам про 3 простых покрытия для куличей, которые н…
👁 105 619 просмотров
Пасхальный декор с сахарной картинкой 🐣
🤍 Как повторить?
1. Изолируйте пищевую печать, если используете влажный крем для выравнивания. Мы …
👁 105 385 просмотров
Словарь кондитера 💛
Кули, конфи, компоте… в названиях начинок для десертов можно легко запутаться. Мы сделали шпаргалку с разъяснением самы…
👁 105 362 просмотров
Торт “Пьяная слива” 🤎
Влажный, пропитанный шоколадный бисквит, заварной крем с белым шоколадом, хрустящее безе и чернослив в коньяке.
D= …
👁 105 082 просмотров
Пасхальное гнездо для декора 🤍
Как повторить?
1. Протемперируйте шоколад или растопите шоколадную глазурь (ее температура не должна превыш…
👁 104 774 просмотров
Спартак 🤎
Тонкие шоколадные коржи, сметанно-заварной крем и слой соленой карамели с фундуком!
D = 18 см, H - 9 см. Вес = 2,1 кг (из них 30…
👁 104 593 просмотров
Малиновый кулич ❤️
Нежное, пушистое тесто, ванильный заварной крем и малиновое компоте.
Ингредиенты рассчитаны на две формы D=11 см, вес …
👁 104 397 просмотров
Советский рулет ✨
Воздушный пропитанный бисквит и масляный крем. Вкус, знакомый с детства.
Ингредиенты рассчитаны на лист 30х40 см. Вес:…
👁 104 346 просмотров
Простой декор к 8 Марта 💗
Как повторить?
- творожный сыр - 450 г
- сливочное масло - 150 г
- сахарная пудра - 120 г
Творожный сыр и сливо…
👁 104 086 просмотров
Торт-яйцо 💛
Корпус из молочного шоколада, а внутри – нежный ванильный биквит, сливочный крем и лимонный курд.
Вес – 550 г.
Все ингредие…
👁 103 335 просмотров
Пасхальные яйца-бомбочки 🤎
Рассказываем, как повторить:
1. Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи или на водяной бане до 42°С.
…
👁 103 159 просмотров
💗 Простой декор бенто-торта к 8 Марта
Как повторить:
1. Используйте покрытие, которое не липнет к рукам: ганаш, крем-бетон, мастика. Если …
👁 102 351 просмотров
Торт “Ореховая Парма” ✨
Тонкие медовые коржи, жареный арахис и крем с вареной сгущенкой.
D = 18 см, вес – 1,65 кг.
Медовое тесто:
Гречи…
👁 102 160 просмотров
8 правил идеального бисквита 💛
Бисквит незаменим в кондитерском деле, но испечь его иногда проблематично: то осядет, то, наоборот, вздуется…
👁 101 476 просмотров
Простой декор бенто-торта к 8 Марта 🌷
Как повторить?
1. Выровняйте торт любым стабильным кремом.
2. Отсадите цветы насадкой Тюльпан №8, ка…
👁 101 192 просмотров
Трубочки с вареной сгущенкой без вафельницы ✨
Хрустящие и очень простые в приготовлении!
Рецепт рассчитан на 7 шт по 130 г.
Тесто:
Яйца …
👁 101 177 просмотров
Конфеты-губы к 8 Марта 💋
Как повторить?
Растопить какао-масло или эквивалент в микроволновой печи или на водяной бане. Окрасить жирораство…
👁 101 176 просмотров
Торт “Шоколадное эскимо” 🤎
Рецепт рассчитан на торт D=18 см.
Бисквит:
Яйца - 50 г (1 шт С1)
Сахар - 90 г
Растительное масло - 50 г
Молоко…
👁 100 895 просмотров
Молочная девочка ❤️
Тонкие ванильные коржи, сливочный крем и малиновое компоте!
Ингредиенты рассчитаны на торт D = 18 см, H = 10 см. Вес: …
👁 100 820 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров
Более 6000 товаров для кондитеров: формы, ингредиенты, украшения и инвентарь. Вдохновляйтесь идеями десертов и находите всё для идеального торта. Канал для профессионалов и любителей, кто создаёт сладкие шедевры.
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.