09.09.2026 05:05
Пробуя огурчик прямо из остывшей кастрюли, я каждый раз радуюсь, как хорошо он пропитался густым соусом.
Пробуя огурчик прямо из остывшей кастрюли, я каждый раз радуюсь, как хорошо он пропитался густым соусом. Острота получается заметной, но не грубой, а томатная подлива так и просится на кусочек хлеба. Зимой открываю банку к картошке или мясу, и другой закуски домашние уже не ищут.
ОГУРЦЫ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — 4,5 кг
✅ Чеснок — 180 г
✅ Томатная паста — 150 г (3 полные столовые ложки)
✅ Подсолнечное масло — 250 мл
✅ Сахар — 150 г
✅ Соль — 3 столовые ложки
✅ Уксус 6% — 150 мл
✅ Острая паприка — 1 чайная ложка
✅ Чёрный молотый перец — 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Срежьте у огурцов кончики. Крупные огурцы разрежьте вдоль на четыре части, а те, что помельче, — вдоль пополам.
2. Пропустите чеснок через пресс. Соедините огурцы с чесноком и всеми остальными ингредиентами, кроме уксуса.
3. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Через 30 минут огурцы уже будут плавать в соусе.
4. Попробуйте соус: он должен быть острым, не пересоленным и не слишком сладким.
5. Тушите огурцы ещё 15 минут, затем добавьте уксус 6%. Общее время тушения должно составить 40–45 минут.
6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте огурцы настояться на 15 минут.
7. Разложите огурцы по подготовленным стерилизованным банкам объёмом 0,5 л, залейте соусом и стерилизуйте 25–30 минут.
8. Закройте банки и переверните их до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Для банок объёмом 0,5 л время стерилизации составляет 25–30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
ОГУРЦЫ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — 4,5 кг
✅ Чеснок — 180 г
✅ Томатная паста — 150 г (3 полные столовые ложки)
✅ Подсолнечное масло — 250 мл
✅ Сахар — 150 г
✅ Соль — 3 столовые ложки
✅ Уксус 6% — 150 мл
✅ Острая паприка — 1 чайная ложка
✅ Чёрный молотый перец — 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Срежьте у огурцов кончики. Крупные огурцы разрежьте вдоль на четыре части, а те, что помельче, — вдоль пополам.
2. Пропустите чеснок через пресс. Соедините огурцы с чесноком и всеми остальными ингредиентами, кроме уксуса.
3. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Через 30 минут огурцы уже будут плавать в соусе.
4. Попробуйте соус: он должен быть острым, не пересоленным и не слишком сладким.
5. Тушите огурцы ещё 15 минут, затем добавьте уксус 6%. Общее время тушения должно составить 40–45 минут.
6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте огурцы настояться на 15 минут.
7. Разложите огурцы по подготовленным стерилизованным банкам объёмом 0,5 л, залейте соусом и стерилизуйте 25–30 минут.
8. Закройте банки и переверните их до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Для банок объёмом 0,5 л время стерилизации составляет 25–30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇