09.09.2026 10:05
Терпкие дольки после маринования становятся сочными, пикантными и приятно похрустывают.
Терпкие дольки после маринования становятся сочными, пикантными и приятно похрустывают. Я подаю их к горячей картошке или мясу, а иногда просто ставлю на стол как закуску. Разноцветные кусочки выглядят в банке очень аппетитно, поэтому гости всегда замечают их первыми. За годы заготовок я убедилась: для недозрелых помидоров трудно придумать применение удачнее.
ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗАКУСОЧНЫЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Зелёные помидоры — около 4,5 кг
✅ Болгарский перец — 500 г
✅ Репчатый лук — 500 г
✅ Чеснок — 5 средних головок
✅ Укроп — 1 пучок
✅ Петрушка — 1 пучок
✅ Чёрный перец горошком — количество не указано
✅ Лавровый лист — количество не указано, по желанию
✅ Растительное масло — по 1 ст. л. на каждый 1 л объёма банки
Для рассола на 1 л воды:
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Уксус 6% — 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры нарежьте половинками, четвертинками или дольками — в зависимости от их размера.
2. Болгарский перец нарежьте кубиками, репчатый лук — полукольцами, укроп и петрушку порубите.
3. Добавьте чёрный перец горошком и, если используете, лавровый лист. Всё перемешайте и оставьте на 20 минут.
4. Плотно разложите овощи по стерилизованным банкам.
5. Для рассола соедините воду, сахар и соль. В кипящий рассол влейте уксус 6%, прокипятите 1 минуту и дайте немного остыть.
6. Залейте овощи рассолом.
7. Простерилизуйте банки: объёмом 1 л — 10 минут, 2 л — 15 минут, 3 л — 20 минут. Это можно сделать и в духовке, соблюдая то же время для каждого объёма.
8. Достаньте банки и влейте сверху растительное масло: в банку объёмом 1 л — 1 ст. л., 2 л — 2 ст. л., 3 л — 3 ст. л.
СОВЕТЫ:
✅ Количество продуктов можно менять произвольно, сохраняя пропорции рассола.
✅ Для более красивой закуски можно взять зелёные и слегка бурые помидоры.
✅ Точный выход готового продукта в рецепте не указан: он зависит от выбранного объёма банок и плотности укладки овощей.
✅ Температура и место хранения в рецепте не указаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗАКУСОЧНЫЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Зелёные помидоры — около 4,5 кг
✅ Болгарский перец — 500 г
✅ Репчатый лук — 500 г
✅ Чеснок — 5 средних головок
✅ Укроп — 1 пучок
✅ Петрушка — 1 пучок
✅ Чёрный перец горошком — количество не указано
✅ Лавровый лист — количество не указано, по желанию
✅ Растительное масло — по 1 ст. л. на каждый 1 л объёма банки
Для рассола на 1 л воды:
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Уксус 6% — 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры нарежьте половинками, четвертинками или дольками — в зависимости от их размера.
2. Болгарский перец нарежьте кубиками, репчатый лук — полукольцами, укроп и петрушку порубите.
3. Добавьте чёрный перец горошком и, если используете, лавровый лист. Всё перемешайте и оставьте на 20 минут.
4. Плотно разложите овощи по стерилизованным банкам.
5. Для рассола соедините воду, сахар и соль. В кипящий рассол влейте уксус 6%, прокипятите 1 минуту и дайте немного остыть.
6. Залейте овощи рассолом.
7. Простерилизуйте банки: объёмом 1 л — 10 минут, 2 л — 15 минут, 3 л — 20 минут. Это можно сделать и в духовке, соблюдая то же время для каждого объёма.
8. Достаньте банки и влейте сверху растительное масло: в банку объёмом 1 л — 1 ст. л., 2 л — 2 ст. л., 3 л — 3 ст. л.
СОВЕТЫ:
✅ Количество продуктов можно менять произвольно, сохраняя пропорции рассола.
✅ Для более красивой закуски можно взять зелёные и слегка бурые помидоры.
✅ Точный выход готового продукта в рецепте не указан: он зависит от выбранного объёма банок и плотности укладки овощей.
✅ Температура и место хранения в рецепте не указаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇