11.09.2026 10:05
Татарские баклажаны я держу в запасе для тех дней, когда хочется закуски поострее.
Татарские баклажаны я держу в запасе для тех дней, когда хочется закуски поострее. Кусочки хорошо сохраняют форму, а густая томатная заливка делает их сочными и выразительными на вкус. Остроту легко подстроить под себя, поэтому эта заготовка нравится всей семье. Зимой открываю банку к картошке или мясу, и больше к столу почти ничего не требуется.
БАКЛАЖАНЫ ПО-ТАТАРСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны — 2 кг
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Сладкий перец — 12 шт.
✅ Острый перец — 1–3 шт.
✅ Чеснок — 4 головки
✅ Растительное масло — 2 стакана
✅ Уксус — 1 стакан или уксусная эссенция — 2 ст. л.
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Томатный сок — 3 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Томатный сок доведите до кипения.
2. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус.
3. Острый перец и чеснок измельчите через мясорубку, затем переложите в кипящий томатный сок.
4. Снова доведите всё до кипения и добавьте сладкий перец, нарезанный кольцами.
5. Баклажаны нарежьте кружочками, половинками или четвертинками кружков и добавьте следом за сладким перцем.
6. После закипания варите овощи до готовности 30–40 минут.
7. Разложите горячую заготовку по чистым подготовленным банкам и сразу закатайте.
8. Укутайте банки и оставьте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Количество острого перца выбирайте по своему вкусу: от 1 до 3 штук.
✅ Выход готовой заготовки — 6 л.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
БАКЛАЖАНЫ ПО-ТАТАРСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны — 2 кг
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Сладкий перец — 12 шт.
✅ Острый перец — 1–3 шт.
✅ Чеснок — 4 головки
✅ Растительное масло — 2 стакана
✅ Уксус — 1 стакан или уксусная эссенция — 2 ст. л.
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Томатный сок — 3 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Томатный сок доведите до кипения.
2. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус.
3. Острый перец и чеснок измельчите через мясорубку, затем переложите в кипящий томатный сок.
4. Снова доведите всё до кипения и добавьте сладкий перец, нарезанный кольцами.
5. Баклажаны нарежьте кружочками, половинками или четвертинками кружков и добавьте следом за сладким перцем.
6. После закипания варите овощи до готовности 30–40 минут.
7. Разложите горячую заготовку по чистым подготовленным банкам и сразу закатайте.
8. Укутайте банки и оставьте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Количество острого перца выбирайте по своему вкусу: от 1 до 3 штук.
✅ Выход готовой заготовки — 6 л.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇