27.05.2026 16:01
Торт "Молочная Девочка" 🍰🥛🍰🥛🍰🥛🍰🥛 Коржи (18 см): ✅ Сгущённое молоко - 370 г ✅ Сливочное масло 82.
Торт "Молочная Девочка"
🍰🥛🍰🥛🍰🥛🍰🥛
Коржи (18 см):
✅ Сгущённое молоко - 370 г
✅ Сливочное масло 82.5% - 30 г
✅ Яйца - 2 шт
✅ Мука - 170 г
✅ Разрыхлитель - 8 г
✅ Щепотка соли
Крем:
✅ Сливки 33-35% - 400 г
✅ Маскарпоне - 200 г
✅ Сгущённое молоко - 50 г
✅ Сахарная пудра - 40 г
Малиновая начинка:
✅ Малиновое пюре - 180 г
✅ Сахар - 35 г
✅ Кукурузный крахмал - 10 г
Готовим коржи:
1. В глубокой ёмкости соединяем сгущенное молоко, яйца, растопленное сливочное масло и соль с помощью миксера
2. Муку и разрыхлитель добавляем к жидкой части и перемешиваем с помощью миксера до однородного и гладкого теста
3. Берём силиконизированный пергамент и с помощью кольца создаём будущие коржи (показала на фото).
У меня вышло 8 штук по 80 г каждый корж. Семь в сборку, восьмой - на обсыпку.
4. Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке до 180-190*С ~ 7-10 (духовки разные, ориентируйтесь на свою!). Сильно не румяньте.
5. Испечённые коржи сразу достаём из духовки, даем немного остыть и снимаем пергамент
6. Между коржами прокладывайте пергамент, чтобы они не склеивались. Студим.
Готовим начинку:
Все смешали, уварили до загустения. Охладили
Готовим крем:
Все ингредиенты взбить с помощью миксера. Время взбивания увеличено, по сравнению со стандартным кремчизом.
Важные правила: все ингредиенты должны быть полностью охлаждённым
Сборка:
Корж —> крем —-> малиновая начинка каплями или спиралью.
Я украшала без финишного покрытия, чтобы не грузить лишним крем-чизом, поскольку его терпеть не могу. Но можно и выровнять + добавить свой декор.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🍰🥛🍰🥛🍰🥛🍰🥛
Коржи (18 см):
✅ Сгущённое молоко - 370 г
✅ Сливочное масло 82.5% - 30 г
✅ Яйца - 2 шт
✅ Мука - 170 г
✅ Разрыхлитель - 8 г
✅ Щепотка соли
Крем:
✅ Сливки 33-35% - 400 г
✅ Маскарпоне - 200 г
✅ Сгущённое молоко - 50 г
✅ Сахарная пудра - 40 г
Малиновая начинка:
✅ Малиновое пюре - 180 г
✅ Сахар - 35 г
✅ Кукурузный крахмал - 10 г
Готовим коржи:
1. В глубокой ёмкости соединяем сгущенное молоко, яйца, растопленное сливочное масло и соль с помощью миксера
2. Муку и разрыхлитель добавляем к жидкой части и перемешиваем с помощью миксера до однородного и гладкого теста
3. Берём силиконизированный пергамент и с помощью кольца создаём будущие коржи (показала на фото).
У меня вышло 8 штук по 80 г каждый корж. Семь в сборку, восьмой - на обсыпку.
4. Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке до 180-190*С ~ 7-10 (духовки разные, ориентируйтесь на свою!). Сильно не румяньте.
5. Испечённые коржи сразу достаём из духовки, даем немного остыть и снимаем пергамент
6. Между коржами прокладывайте пергамент, чтобы они не склеивались. Студим.
Готовим начинку:
Все смешали, уварили до загустения. Охладили
Готовим крем:
Все ингредиенты взбить с помощью миксера. Время взбивания увеличено, по сравнению со стандартным кремчизом.
Важные правила: все ингредиенты должны быть полностью охлаждённым
Сборка:
Корж —> крем —-> малиновая начинка каплями или спиралью.
Я украшала без финишного покрытия, чтобы не грузить лишним крем-чизом, поскольку его терпеть не могу. Но можно и выровнять + добавить свой декор.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!