19.04.2026 12:39
Торт «Эстерхази» с миндалём и варёной сгущёнкой
ТОРТ «ЭСТЕРХАЗИ»
🤍❤️🤍❤️🤍❤️🤍❤️
Нам понадобится:
Коржи (5–6 штук) 18 см:
✅ Белки — 6 шт
✅Сахар — 200 г
✅ Миндальная мука — 200 г
✅ Щепотка соли
✅Ваниль — по вкусу
Крем:
✅ Молоко — 300 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Желтки — 6 шт
✅ Масло сливочное — 200 г
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Вареная сгущенка - 100 г
Глазурь:
✅ Белый шоколад — 100 г
✅ Сливки(либо молоко) — 50 мл
✅ Тёмный шоколад — немного (для узора)
✅Миндальные лепестки — 150г
Приготовление:
1. Взбейте белки с сахаром и щепоткой соли до плотных пиков.
2. Аккуратно добавьте молотый миндаль и ваниль.
3. Разделите массу на 5–6 частей и выпеките тонкие коржи при 170 °C до лёгкой золотистости.
4. Для крема взбейте яйца с сахаром, влейте молоко и сварите на водяной бане до загустения.
5. Остудите. Масло взбейте с вареной сгущенкой и добавьте остывшую молочную смесь, взбейте до пышности.
6. Промажьте коржи кремом, соберите торт. Оставьте в холодильнике на 5-6 часов.
7. Для глазури растопите белый шоколад со сливками на водяной бане и покройте торт сверху.
8. Тёмным шоколадом нарисуйте спираль, а затем зубочисткой проведите линии от центра к краям, создавая узор «паутинка».
9. Украсьте бока торта миндальными лепестками.
Подробнее см в видео⤴️
Рецепт и видео от Анжелы Варданян
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🤍❤️🤍❤️🤍❤️🤍❤️
Нам понадобится:
Коржи (5–6 штук) 18 см:
✅ Белки — 6 шт
✅Сахар — 200 г
✅ Миндальная мука — 200 г
✅ Щепотка соли
✅Ваниль — по вкусу
Крем:
✅ Молоко — 300 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Желтки — 6 шт
✅ Масло сливочное — 200 г
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Вареная сгущенка - 100 г
Глазурь:
✅ Белый шоколад — 100 г
✅ Сливки(либо молоко) — 50 мл
✅ Тёмный шоколад — немного (для узора)
✅Миндальные лепестки — 150г
Приготовление:
1. Взбейте белки с сахаром и щепоткой соли до плотных пиков.
2. Аккуратно добавьте молотый миндаль и ваниль.
3. Разделите массу на 5–6 частей и выпеките тонкие коржи при 170 °C до лёгкой золотистости.
4. Для крема взбейте яйца с сахаром, влейте молоко и сварите на водяной бане до загустения.
5. Остудите. Масло взбейте с вареной сгущенкой и добавьте остывшую молочную смесь, взбейте до пышности.
6. Промажьте коржи кремом, соберите торт. Оставьте в холодильнике на 5-6 часов.
7. Для глазури растопите белый шоколад со сливками на водяной бане и покройте торт сверху.
8. Тёмным шоколадом нарисуйте спираль, а затем зубочисткой проведите линии от центра к краям, создавая узор «паутинка».
9. Украсьте бока торта миндальными лепестками.
Подробнее см в видео⤴️
Рецепт и видео от Анжелы Варданян
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!