Что вообще значит эта буква «E»?

Что вообще значит эта буква «E»?

Это не “яд” и не “заговор производителей”.
E - это код пищевой добавки, который используется в системе маркировки.
То есть “Е” - это скорее ярлык из справочника, а не приговор продукту.

“Е” бывают разные

Есть добавки, без которых продукт развалится, прогоркнет или станет опасным быстрее, чем вы успеете открыть упаковку.
Например, антиоксиданты, стабилизаторы, загустители - звучит скучно, но часто это просто “чтобы было как всегда”: текстура, срок годности, стабильный вкус.

И да - среди “Е” встречаются вещи, которые мы видели всю жизнь:
🌱E300 - витамин C (аскорбиновая кислота)
🌱E160a - бета-каротин (тот самый “морковный” цвет)
🌱E440 - пектин (да, тот самый из яблок)

Но… (и тут важный момент)
это не значит, что все “Е” одинаково полезны или безразличны.
Есть добавки, к которым есть вопросы: в каких дозах, кому, как часто, в каком продукте. Как и с солью, сахаром и даже водой - вопрос чаще в количестве и регулярности.

Эту тему будем обсуждать во вторник в Новом утре на телеканале ТВК.