05.05.2026 04:01
Гречневая каша с грибами: рецепт для завтрака
Рекомендации для завтрака
Гречневая каша с грибами
Основное блюдо
На 4 порции:
✔ Гречневая крупа (ядрица) - 1 стакан
✔ Грибы: свежие - 300 г, сушёные – 40-50 г.
✔ Лук - 2 средние головки
✔ Морковь - 1 шт.
✔ Масло растительное - 2 ст. л.
✔ Масло сливочное - 30 г
✔ Вода/грибной отвар - 400 мл
✔ Соль – по вкусу.
Если грибы свежие, то их нужно только вымыть, почистить, нарезать на ломтики или соломкой.
Сушёные грибы нужно накануне замочить в холодной воде, а в день, когда будете готовить, эту воду процедить через двойную марлю или бумажную салфетку, грибы вымыть и сварить в этой воде до готовности. Затем нарезать, как и свежие.
Отвар нам понадобится при варке каши.
Если грибы из банки, то их тоже нарезать, а жидкость не выливать.
Морковь очистить и нарезать соломкой.
Мелко нарезать лук и припустить его на растительном масле. Когда он начнёт зарумяниваться, добавить к нему грибы и морковь и жарить их вместе до румянца.
За это время вымыть крупу.
В кастрюлю с толстым дном выложить грибы с луком и морковью, добавить вымытую гречку, добавить соль, сливочное масло и залить отваром от грибов или жидкостью из банки. Предварительно нужно добавить воды до нужного количества (варим при соотношении крупы и воды 1:2).
Доводим содержимое кастрюли до кипения, уменьшаем огонь до минимума (можно даже два рассекателя огня положить - я так делаю, когда мне уж совсем крошечный огонь нужен) и держим кастрюлю на огне до полного исчезновения воды.
Осторожно, «снизу-вверх», перемешиваем кашу, даём ей «отдохнуть» минут двадцать, после чего можно приступать к трапезе.
Каша может служить и самостоятельным блюдом, и гарниром к мясу - к котлетам, например.
КБЖУ на 100 г - 108/3,3/4,4/14,9.
Автор рецепта – Жанна Свет
https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/11/00-38.jpg
Гречневая каша с грибами
Основное блюдо
На 4 порции:
✔ Гречневая крупа (ядрица) - 1 стакан
✔ Грибы: свежие - 300 г, сушёные – 40-50 г.
✔ Лук - 2 средние головки
✔ Морковь - 1 шт.
✔ Масло растительное - 2 ст. л.
✔ Масло сливочное - 30 г
✔ Вода/грибной отвар - 400 мл
✔ Соль – по вкусу.
Если грибы свежие, то их нужно только вымыть, почистить, нарезать на ломтики или соломкой.
Сушёные грибы нужно накануне замочить в холодной воде, а в день, когда будете готовить, эту воду процедить через двойную марлю или бумажную салфетку, грибы вымыть и сварить в этой воде до готовности. Затем нарезать, как и свежие.
Отвар нам понадобится при варке каши.
Если грибы из банки, то их тоже нарезать, а жидкость не выливать.
Морковь очистить и нарезать соломкой.
Мелко нарезать лук и припустить его на растительном масле. Когда он начнёт зарумяниваться, добавить к нему грибы и морковь и жарить их вместе до румянца.
За это время вымыть крупу.
В кастрюлю с толстым дном выложить грибы с луком и морковью, добавить вымытую гречку, добавить соль, сливочное масло и залить отваром от грибов или жидкостью из банки. Предварительно нужно добавить воды до нужного количества (варим при соотношении крупы и воды 1:2).
Доводим содержимое кастрюли до кипения, уменьшаем огонь до минимума (можно даже два рассекателя огня положить - я так делаю, когда мне уж совсем крошечный огонь нужен) и держим кастрюлю на огне до полного исчезновения воды.
Осторожно, «снизу-вверх», перемешиваем кашу, даём ей «отдохнуть» минут двадцать, после чего можно приступать к трапезе.
Каша может служить и самостоятельным блюдом, и гарниром к мясу - к котлетам, например.
КБЖУ на 100 г - 108/3,3/4,4/14,9.
Автор рецепта – Жанна Свет
https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/11/00-38.jpg