17.06.2026 14:28
#КатяПодскажет Друзья, Катя Малыхина снова на связи, и сегодня мы с вами разберемся с вопросом, который, уверена, волнует многих хозяек: как добиться …
#КатяПодскажет
Друзья, Катя Малыхина снова на связи, и сегодня мы с вами разберемся с вопросом, который, уверена, волнует многих хозяек: как добиться безупречно воздушных сливок прямо дома, да так, чтобы даже опытные кондитеры позавидовали! 😉
Я сама не раз сталкивалась с тем, что сливки то не взбиваются, то превращаются в масло… Но, методом проб и ошибок (и, конечно, с помощью профессиональных советов), я нашла свой идеальный способ! И сегодня хочу поделиться им с вами!
🔻Для приготовления одной порции у меня уходит всего три продукта:
• сливки жирностью 33–35% — 240 мл
• сахарная пудра — 2 ст. л.
• санильный экстракт — 1 ч. л.
🔻Как я готовлю взбитые сливки
1. Я всегда убеждаюсь, что все ингредиенты хорошо охлаждены перед началом работы — так сливки лучше взбиваются, получается стабильная и гладкая текстура.
2. Ставлю сливки в холодильник минимум на 4 часа, а еще лучше — на ночь. Миску и венчики обычно минут на 10 убираю в морозильник.
3. Наливаю сливки в холодную миску, включаю миксер и сначала взбиваю на низкой скорости, постепенно увеличивая ее.
4. Как только сливки начинают густеть, добавляю сахарную пудру и ваниль. Продолжаю взбивать до получения мягких пиков — когда сливки еще гладкие, но хорошо держат форму.
5. Очень важно не перевзбить сливки — иначе получится масло. Я заканчиваю взбивать, как только венчики оставляют четкий след.
❤️ Ставьте реакцию, если хотите больше советов и профессиональных секретов от Кати.
#лайфхак
Друзья, Катя Малыхина снова на связи, и сегодня мы с вами разберемся с вопросом, который, уверена, волнует многих хозяек: как добиться безупречно воздушных сливок прямо дома, да так, чтобы даже опытные кондитеры позавидовали! 😉
Я сама не раз сталкивалась с тем, что сливки то не взбиваются, то превращаются в масло… Но, методом проб и ошибок (и, конечно, с помощью профессиональных советов), я нашла свой идеальный способ! И сегодня хочу поделиться им с вами!
🔻Для приготовления одной порции у меня уходит всего три продукта:
• сливки жирностью 33–35% — 240 мл
• сахарная пудра — 2 ст. л.
• санильный экстракт — 1 ч. л.
🔻Как я готовлю взбитые сливки
1. Я всегда убеждаюсь, что все ингредиенты хорошо охлаждены перед началом работы — так сливки лучше взбиваются, получается стабильная и гладкая текстура.
2. Ставлю сливки в холодильник минимум на 4 часа, а еще лучше — на ночь. Миску и венчики обычно минут на 10 убираю в морозильник.
3. Наливаю сливки в холодную миску, включаю миксер и сначала взбиваю на низкой скорости, постепенно увеличивая ее.
4. Как только сливки начинают густеть, добавляю сахарную пудру и ваниль. Продолжаю взбивать до получения мягких пиков — когда сливки еще гладкие, но хорошо держат форму.
5. Очень важно не перевзбить сливки — иначе получится масло. Я заканчиваю взбивать, как только венчики оставляют четкий след.
❤️ Ставьте реакцию, если хотите больше советов и профессиональных секретов от Кати.
#лайфхак