23.06.2026 14:26
Окрошка на воде: новый фаворит сезона от шеф-повара
#ЛизаРазбирает
🥣 Лиза Кутафина продолжает следить за гастрономическими трендами и расспрашивать экспертов о том, что действительно готовят дома. И, кажется, у окрошки появился новый фаворит.
Еще год назад все спорили, что лучше — квас или кефир. А в этом сезоне неожиданно вырвалась вперед окрошка на воде. По данным исследований, именно этот рецепт пользователи ищут чаще всего.
Чтобы разобраться, в чем секрет, я попросила шеф-повара Элину Улыбину-Бай поделиться своим вариантом.
🔻Ингредиенты:
• картофель отварной — 4–5 шт.;
• яйца отварные — 3 шт.;
• колбаса или отварная курица — 200 г;
• огурец — 1 шт.;
• укроп и петрушка — по вкусу;
• вода — 1 л;
• соль — по вкусу;
• сметана — 3–4 ст. л. (по желанию).
🔻Способ приготовления:
1. Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Нарежьте огурец и колбасу или курицу.
3. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.
4. Добавьте измельченную зелень и соль.
5. Влейте воду и при желании добавьте сметану.
6. Перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.
“Можно использовать обычную воду, но газированная добавит освежающей нотки”, — отмечает эксперт.
Что еще можно добавить
Шеф-повар посоветовать экспериментировать с составом блюда. Например, не лишним будет дополнить окрошку редисом, зеленым луком или другой свежей зеленью.
#интересное
🥣 Лиза Кутафина продолжает следить за гастрономическими трендами и расспрашивать экспертов о том, что действительно готовят дома. И, кажется, у окрошки появился новый фаворит.
Еще год назад все спорили, что лучше — квас или кефир. А в этом сезоне неожиданно вырвалась вперед окрошка на воде. По данным исследований, именно этот рецепт пользователи ищут чаще всего.
Чтобы разобраться, в чем секрет, я попросила шеф-повара Элину Улыбину-Бай поделиться своим вариантом.
🔻Ингредиенты:
• картофель отварной — 4–5 шт.;
• яйца отварные — 3 шт.;
• колбаса или отварная курица — 200 г;
• огурец — 1 шт.;
• укроп и петрушка — по вкусу;
• вода — 1 л;
• соль — по вкусу;
• сметана — 3–4 ст. л. (по желанию).
🔻Способ приготовления:
1. Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Нарежьте огурец и колбасу или курицу.
3. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.
4. Добавьте измельченную зелень и соль.
5. Влейте воду и при желании добавьте сметану.
6. Перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.
“Можно использовать обычную воду, но газированная добавит освежающей нотки”, — отмечает эксперт.
Что еще можно добавить
Шеф-повар посоветовать экспериментировать с составом блюда. Например, не лишним будет дополнить окрошку редисом, зеленым луком или другой свежей зеленью.
#интересное