Тонкие блины на минеральной воде со сметаной
- 1 л минеральной воды
- 400 гр сметаны
- 400 гр муки
- 3 яйца
- 3 ст л сахара
- 1/2 ч л соли
- 3 ст л растительного масла
В миску разбиваем яйца, всыпаем сахар, соль - хорошо перемешиваем венчиком
Затем добавляем сметану - можно брать любой жирности - тщательно смешиваем все продукты
Далее вливаем 0,5 минеральной воды - перемешиваем
Затем всыпаем всю муку - замешиваем
Небольшой секрет тонких блинчиков - чтобы тесто получилось однородным без комочков - не добавляйте сразу всю жидкость
Далее вливаем оставшуюся минеральную воду и перемешиваем
Вода должна быть сильно газированной - только так блины получатся ажурными нежными и мягкими
Вливаем масло и оставляем отдохнуть 30 минут чтобы клейковина набухла
Разогреваем сковороду и печем блины!