22.03.2026 16:55
Тортик с бананом и шоколадом: рецепт сферы без выпечки
Тортик с бананом и шоколадом
Нашла на днях этот рецепт и просто влюбилась в идею — торт в форме сферы, внутри бананы, ягоды, нежный крем, а сверху шоколадная глазурь... А самое главное, берем уже готовое печенье савоярди (дамские пальчики), которое после пропитки кремом превращается в нежнейший влажный бисквит. И ничего не нужно выпекать
Ингредиенты:
Для заварного крема:
— Молоко — 500 мл
— Яйца — 2 шт.
— Мука — 3 ст. л.
— Сахар — 150-200 гр
— Сливочное масло — 100 г
— Ванильный сахар — 10 г
Для глазури:
— Сливки
— Молочный шоколад — 80 г
— Горький шоколад — 80 г
Как готовим:
Сначала варим заварной крем — это основа нашего десерта. В сотейнике соединяем яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Хорошенько растираем венчиком, чтобы не осталось комочков.
Понемногу вливаем молоко, продолжая активно мешать, доводим до однородности. Ставим на маленький огонь и варим, постоянно помешивая (особенно важно проходить по дну, чтобы крем не пригорел). Как только масса загустеет и начнёт «булькать» — снимаем с огня.
В горячий крем добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем до полного растворения. Накрываем плёнкой «в контакт» — то есть кладём плёнку прямо на поверхность крема, чтобы не образовалась корочка. Оставляем остывать, а потом убираем в холодильник.
Форму застилаем пищевой плёнкой так, чтобы края свисали. Бананы нарезаем и выкладываем по дну и стенкам формы, формируя «сферу». Сверху распределяем часть остывшего крема, чтобы зафиксировать фрукты.
Печенье быстро обмакиваем в молоке (буквально на секунду, чтобы не размокло) и выкладываем следующим слоем. Между слоями можно посыпать ягодки — так будет вкуснее, красивее и с приятной кислинкой. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой — снова печенье.
Отправляем торт в холодильник на ночь. Когда основа застыла, готовим глазурь: сливки подогреваем, добавляем поломанный шоколад и помешиваем до гладкости. Даём чуть остыть и поливаем торт.
#намнадорецепты
Автор: bieliften
Нашла на днях этот рецепт и просто влюбилась в идею — торт в форме сферы, внутри бананы, ягоды, нежный крем, а сверху шоколадная глазурь... А самое главное, берем уже готовое печенье савоярди (дамские пальчики), которое после пропитки кремом превращается в нежнейший влажный бисквит. И ничего не нужно выпекать
Ингредиенты:
Для заварного крема:
— Молоко — 500 мл
— Яйца — 2 шт.
— Мука — 3 ст. л.
— Сахар — 150-200 гр
— Сливочное масло — 100 г
— Ванильный сахар — 10 г
Для глазури:
— Сливки
— Молочный шоколад — 80 г
— Горький шоколад — 80 г
Как готовим:
Сначала варим заварной крем — это основа нашего десерта. В сотейнике соединяем яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Хорошенько растираем венчиком, чтобы не осталось комочков.
Понемногу вливаем молоко, продолжая активно мешать, доводим до однородности. Ставим на маленький огонь и варим, постоянно помешивая (особенно важно проходить по дну, чтобы крем не пригорел). Как только масса загустеет и начнёт «булькать» — снимаем с огня.
В горячий крем добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем до полного растворения. Накрываем плёнкой «в контакт» — то есть кладём плёнку прямо на поверхность крема, чтобы не образовалась корочка. Оставляем остывать, а потом убираем в холодильник.
Форму застилаем пищевой плёнкой так, чтобы края свисали. Бананы нарезаем и выкладываем по дну и стенкам формы, формируя «сферу». Сверху распределяем часть остывшего крема, чтобы зафиксировать фрукты.
Печенье быстро обмакиваем в молоке (буквально на секунду, чтобы не размокло) и выкладываем следующим слоем. Между слоями можно посыпать ягодки — так будет вкуснее, красивее и с приятной кислинкой. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой — снова печенье.
Отправляем торт в холодильник на ночь. Когда основа застыла, готовим глазурь: сливки подогреваем, добавляем поломанный шоколад и помешиваем до гладкости. Даём чуть остыть и поливаем торт.
#намнадорецепты
Автор: bieliften