27.03.2026 12:27
Йогуртовый пирог «Нежное облачко»: воздушный рецепт с белком
Йогуртовый пирог "Нежное облачко"
Друзья, это что-то невероятное: нереально воздушное, легкое, мягкое. Первый раз готовила и с первого раза вышло просто обалденно.
Пирог по вкусу немного напоминает творожную запеканку, только намного воздушнее. А ещё в таком пироге очень мало калорий и много белка. Его точно стоит приготовить, уж поверьте, оторваться просто невозможно.
Ингредиенты:
— Йогурт 400 г.
— Яйца 4 шт.
— Сахар 60-80 г.
— Ванильный сахар 10 г.
— Кукурузный крахмал 70-80 г. (картофельный не совсем подойдет)
— Щепотка соли
— Цедра апельсина/лимона
Как готовим:
Первым делом отделяем желтки от белков.
В отдельной миске смешиваем желтки, сахар, ванильный сахар, цедру и йогурт. Кстати, йогурт у меня был греческий — можете брать любой натуральный, только не питьевой: он будет слишком жидким. Можно взять и сладкий, тогда сахар можно не добавлять. Смешиваем всё до однородной массы.
Затем добавляем кукурузный крахмал и ещё раз перемешиваем.
Во второй миске — белки. К ним добавляем щепотку соли и взбиваем до пиков.
К основной массе добавляем взбитые белки небольшими порциями и аккуратно перемешиваем (не слишком интенсивно).
Разогреваем духовку до 170 градусов. Выпекаем 45–50 минут. Я выпекала около часа, так как у меня форма более высокая.
Сразу из формы пирог не доставайте: дайте ему постоять в ней — он немного уменьшится в размерах, и его будет проще вынуть.
В конце можно посыпать сахарной пудрой. Я так и собиралась сделать, но, когда увидела пирог готовым, обо всём на свете забыла — так хотелось попробовать :)
Он получается очень мягким внутри — может показаться, что пирог не пропекся, но он таким и должен быть.
Если будете пробовать, обязательно поделитесь.
#намнадорецепты
Друзья, это что-то невероятное: нереально воздушное, легкое, мягкое. Первый раз готовила и с первого раза вышло просто обалденно.
Пирог по вкусу немного напоминает творожную запеканку, только намного воздушнее. А ещё в таком пироге очень мало калорий и много белка. Его точно стоит приготовить, уж поверьте, оторваться просто невозможно.
Ингредиенты:
— Йогурт 400 г.
— Яйца 4 шт.
— Сахар 60-80 г.
— Ванильный сахар 10 г.
— Кукурузный крахмал 70-80 г. (картофельный не совсем подойдет)
— Щепотка соли
— Цедра апельсина/лимона
Как готовим:
Первым делом отделяем желтки от белков.
В отдельной миске смешиваем желтки, сахар, ванильный сахар, цедру и йогурт. Кстати, йогурт у меня был греческий — можете брать любой натуральный, только не питьевой: он будет слишком жидким. Можно взять и сладкий, тогда сахар можно не добавлять. Смешиваем всё до однородной массы.
Затем добавляем кукурузный крахмал и ещё раз перемешиваем.
Во второй миске — белки. К ним добавляем щепотку соли и взбиваем до пиков.
К основной массе добавляем взбитые белки небольшими порциями и аккуратно перемешиваем (не слишком интенсивно).
Разогреваем духовку до 170 градусов. Выпекаем 45–50 минут. Я выпекала около часа, так как у меня форма более высокая.
Сразу из формы пирог не доставайте: дайте ему постоять в ней — он немного уменьшится в размерах, и его будет проще вынуть.
В конце можно посыпать сахарной пудрой. Я так и собиралась сделать, но, когда увидела пирог готовым, обо всём на свете забыла — так хотелось попробовать :)
Он получается очень мягким внутри — может показаться, что пирог не пропекся, но он таким и должен быть.
Если будете пробовать, обязательно поделитесь.
#намнадорецепты