Пост канала «Нам такое надо!» от 24.05.2026
Я вот только недавно узнала. Оказывается, что в научном сообществе выделяют всего 5 видов вкуса: сладкий, солёный, кислый, горький и умами — каждый из которых воспринимается специальными вкусовыми рецепторами.
Острота же — это ощущение жжения: она активирует болевые рецепторы (а не вкусовые) из‑за веществ вроде капсаицина в перце чили.
Я вот очень восприимчива к острому, могу есть только что-то совсем чуть-чуть пикантное, все остальное для меня сравнимо с мучениями. Андрей наоборот, обожает, когда все горит внутри и из глаз текут слезы 🤣
А вы любите острое?