22.09.2026 10:04
Сравниваю два варианта тарта с грушей Часто попадался в интернете рецепт именно с грушей и сыром камамбер, а потом увид
Сравниваю два варианта тарта с грушей
Часто попадался в интернете рецепт именно с грушей и сыром камамбер, а потом увидела вариацию ещё и с творожным сыром. Решила попробовать оба варианта, т. к. для меня в целом сладкая выпечка с сыром кажется непривычной.
Вместо творожного сыра можно взять ещё и рикотту, они друг друга неплохо замещают. А камамбер можно заменить сыром бри, честно говоря, они для меня примерно на один вкус, только плотностью немного различаются.
Тесто я купила готовое, слоёное бездрожжевое.
Ингредиенты:
— Слоёное тесто
— Камамбер
— Творожный сыр / рикотта
— Груша (лучше всего сорт «Конференция»)
— Орешки
— Мёд
Как готовим:
Делается всё крайне просто. Я тесто сразу раскатала на присыпанной мукой поверхности, и разделила на два отдельных кусочка, чтобы сделать каждый со своей начинкой. Раскатала очень тоненько, чтобы было вкуснее.
На тесте делаем надрезы по паре сантиметров от края, это нужно для того, чтобы края чуть поднялись. Я ещё сделала вилочкой наколы. Следующий шаг я пропустила, потому что совсем забыла купить яйца. А края можно промазать желтком, да и в целом всю поверхность теста.
Далее один тарт я промазала творожным сыром и выложила сверху тонкие ломтики груши. А на втором слоями выкладывала грушу и камамбер.
Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем тарт выпекаться на 15–20 минут, смотрите по готовности теста.
Затем вынимаем из духовки наш грушевый шедевр, поливаем тонкими струйками мёда и сверху посыпаем орешками. Я взяла грецкий орех, запихнула его в пакет и отколошматила скалкой, и вот этими крошками посыпала выпечку. Еще можно посыпать тимьяном, это добавит изюминку.
Мой вердикт: мне больше понравился вариант с творожным сыром, я сто процентов буду ещё готовить такую вкуснятину, это так легко и нереально вкусно.
Но в следующий раз ещё заменю творожный сыр рикоттой, думаю, будет вкуснее. Тут творожный сыр превращается в лёгкий-лёгкий слой крема. Я его тонко намазала, в следующий раз можно чуть щедрее это сделать.
Вариант с камамбером тоже вкусный, но, за исключением одного момента: мне в целом не нравится привкус плесени в этих сырах, только из-за него снижаю один балл.
Если не пробовали, то очень советую такой вариант быстрой выпечки. У меня ещё и груши были очень-очень спелые, даже кожурка где-то отвалилась.
Захотелось попробовать?
P.s. Не надо писать, что это не тарт, что тарт делают только с песочным тестом. Тарт — это любой открытый пирог. А тесто уже может быть любым, просто классический тарт делают именно из песочного теста.
#намнадорецепты
Часто попадался в интернете рецепт именно с грушей и сыром камамбер, а потом увидела вариацию ещё и с творожным сыром. Решила попробовать оба варианта, т. к. для меня в целом сладкая выпечка с сыром кажется непривычной.
Вместо творожного сыра можно взять ещё и рикотту, они друг друга неплохо замещают. А камамбер можно заменить сыром бри, честно говоря, они для меня примерно на один вкус, только плотностью немного различаются.
Тесто я купила готовое, слоёное бездрожжевое.
Ингредиенты:
— Слоёное тесто
— Камамбер
— Творожный сыр / рикотта
— Груша (лучше всего сорт «Конференция»)
— Орешки
— Мёд
Как готовим:
Делается всё крайне просто. Я тесто сразу раскатала на присыпанной мукой поверхности, и разделила на два отдельных кусочка, чтобы сделать каждый со своей начинкой. Раскатала очень тоненько, чтобы было вкуснее.
На тесте делаем надрезы по паре сантиметров от края, это нужно для того, чтобы края чуть поднялись. Я ещё сделала вилочкой наколы. Следующий шаг я пропустила, потому что совсем забыла купить яйца. А края можно промазать желтком, да и в целом всю поверхность теста.
Далее один тарт я промазала творожным сыром и выложила сверху тонкие ломтики груши. А на втором слоями выкладывала грушу и камамбер.
Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем тарт выпекаться на 15–20 минут, смотрите по готовности теста.
Затем вынимаем из духовки наш грушевый шедевр, поливаем тонкими струйками мёда и сверху посыпаем орешками. Я взяла грецкий орех, запихнула его в пакет и отколошматила скалкой, и вот этими крошками посыпала выпечку. Еще можно посыпать тимьяном, это добавит изюминку.
Мой вердикт: мне больше понравился вариант с творожным сыром, я сто процентов буду ещё готовить такую вкуснятину, это так легко и нереально вкусно.
Но в следующий раз ещё заменю творожный сыр рикоттой, думаю, будет вкуснее. Тут творожный сыр превращается в лёгкий-лёгкий слой крема. Я его тонко намазала, в следующий раз можно чуть щедрее это сделать.
Вариант с камамбером тоже вкусный, но, за исключением одного момента: мне в целом не нравится привкус плесени в этих сырах, только из-за него снижаю один балл.
Если не пробовали, то очень советую такой вариант быстрой выпечки. У меня ещё и груши были очень-очень спелые, даже кожурка где-то отвалилась.
Захотелось попробовать?
P.s. Не надо писать, что это не тарт, что тарт делают только с песочным тестом. Тарт — это любой открытый пирог. А тесто уже может быть любым, просто классический тарт делают именно из песочного теста.
#намнадорецепты