Летний джаз на тарелке 🤩 Джаз-клуб Игоря Бутмана выкатил обновление, которое легко может стать одним из самых интересных гастрономических релизов конц…
Джаз-клуб Игоря Бутмана выкатил обновление, которое легко может стать одним из самых интересных гастрономических релизов конца весны.
Шеф Евгений Асаула собрал меню как настоящий джазовый сет: французская база, паназиатские акценты и мощная игра на умами. Получилось ярко, неожиданно и очень современно.
В меню севиче из гребешка с кокосовым понзу, тартар из муксуна с маринованным сельдереем, мильфей из сельди и страчателла с уткой магре и инжиром. Для любителей классики с характером есть томленый говяжий язык в красном вине и черной смородине и ростбиф в стиле цезарь.
Кажется, здесь снова доказывают, что джаз может звучать не только со сцены, но и на тарелке.
📍 наб. канала Грибоедова, 7
Go to eat | Петербург Афиша
Я в ТГ | Я в VK | Я в MAX