08.07.2026 15:25
И чтобы два раза не вставать, следом делюсь с вами ещё одним рецептом.
И чтобы два раза не вставать, следом делюсь с вами ещё одним рецептом. Это один из ингредиентов фасолево-куриного салата и то, что уже несколько месяцев заменяет в нашей семье колбасу и ветчину
Домашняя ветчина из индейки
Ингредиенты:
- Филе индейки или курицы
- Любые любимые специи
- Сухой или свежий чеснок
- Растительное масло
Быстрый способ:
Филе натираем специями и маслом и отправляем в духовку, разогретую до (внимание!) всего 80℃ на 3 часа. Сверху филе ничем не накрываем
Долгий способ:
Готовим рассол:
- соль — 50 г.
- сахар — 5 г.
- специи (душистый перец, перец горошком, лавровый лист, семена кориандра)
- вода — 1 литр
Специи для рассола заливаем стаканом кипятка и настаиваем 15-20 минут. Затем доливаем до 1 литра холодную воду. Помещаем в рассол филе индейки и отправляем в холодильник на ночь.
На следующий день достаем, обмазываем маринадом (специи + масло), заворачиваем в пергамент в несколько слоёв и готовим 1 час при температуре 200℃
Привет, эстет!
Домашняя ветчина из индейки
Ингредиенты:
- Филе индейки или курицы
- Любые любимые специи
- Сухой или свежий чеснок
- Растительное масло
Быстрый способ:
Филе натираем специями и маслом и отправляем в духовку, разогретую до (внимание!) всего 80℃ на 3 часа. Сверху филе ничем не накрываем
Долгий способ:
Готовим рассол:
- соль — 50 г.
- сахар — 5 г.
- специи (душистый перец, перец горошком, лавровый лист, семена кориандра)
- вода — 1 литр
Специи для рассола заливаем стаканом кипятка и настаиваем 15-20 минут. Затем доливаем до 1 литра холодную воду. Помещаем в рассол филе индейки и отправляем в холодильник на ночь.
На следующий день достаем, обмазываем маринадом (специи + масло), заворачиваем в пергамент в несколько слоёв и готовим 1 час при температуре 200℃
Привет, эстет!