07.04.2026 17:29
Мой стандартный рецепт.
Мой стандартный рецепт.
Для засолки беру крупную соль — именно крупную, не мелкую.
Пропорции простые:
на 1 кг рыбы — 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара.
Всё перемешали и равномерно распределили по рыбе.
Дальше — лёгкий «массаж» с двух сторон 😄
Чтобы всё хорошо впиталось.
Укладываю в контейнер кожей вниз.
Если кусочков два — складываю их мясом друг к другу.
Закрываю и отправляю в холодильник.
Через 12 часов — слабосолёная, нежная.
Через 24 — уже более насыщенный вкус.
Потом нарезаю:
часть оставляю в холодильнике,
часть сразу в заморозку — очень удобно.
И всё, идеальная рыбка готова 🤤
Скажите честно, вы любите слабосолёную или чтобы прям хорошо просолилась? 😄
Для засолки беру крупную соль — именно крупную, не мелкую.
Пропорции простые:
на 1 кг рыбы — 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара.
Всё перемешали и равномерно распределили по рыбе.
Дальше — лёгкий «массаж» с двух сторон 😄
Чтобы всё хорошо впиталось.
Укладываю в контейнер кожей вниз.
Если кусочков два — складываю их мясом друг к другу.
Закрываю и отправляю в холодильник.
Через 12 часов — слабосолёная, нежная.
Через 24 — уже более насыщенный вкус.
Потом нарезаю:
часть оставляю в холодильнике,
часть сразу в заморозку — очень удобно.
И всё, идеальная рыбка готова 🤤
Скажите честно, вы любите слабосолёную или чтобы прям хорошо просолилась? 😄