КЕТЧУП ИЗ КАБАЧКОВ ⠀ Нам нужно: Кабачки-1500 гр Лук -500 гр Томатная паста 500 гр Сахар -100 гр Соль -15 гр Душистый гор
⠀
Нам нужно:
Кабачки-1500 гр
Лук -500 гр
Томатная паста 500 гр
Сахар -100 гр
Соль -15 гр
Душистый горошек-15 шт
Перец черный горошком-1/2 ч л
Молотый Чили -1/2 ч л
Уксус 9%-60 гр
Корица -1/2 ч л
Гвоздика -6 шт
⠀
Если кабачок уже не молодой, то вырезаем из него семечки. Режем на кусочки, лук тоже режем на кусочки, солим и тушим на медленном огне до мягкости. Это занимает около 30 минут. Затем пробиваем блендером до гладкости, добавляем томатную пасту, сахар, душистый перец, перец горошком и гвоздику. Возвращаем на плиту и варим 25 минут помешивая. Следите чтобы соус не пригорел.
⠀
Затем добавляем уксус, корицу и перец чили. Даем покипеть 3 минуты и разливаем по горячим стерилизованным баночкам. Укутываем в шубу или одеяло и держим вверх ногами до полного остывания. Получается очень вкусно.
⠀
Как вам рецепт? Пробовали такое?