21.07.2026 07:05
СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ!
СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ!😍
Дублирую для вас рецепт безумно вкусной карамели, которая ТОЧНО получится у всех!
Главное НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ❗️ ее в процессе варки-это очень важно, иначе она засахарится и появятся крупинки!
Нам понадобится:
-сахар 200 гр
-мёд 40 гр
-вода 60 гр
-сливки 33% 240 гр
-сливочное масло 60 гр
-соль 1,5-2 гр (либо по вкусу, если любите прям солёную карамель, то добавляйте 4 гр)
Процесс приготовления показан с озвучкой на в видео❤️
*Сливки вводим только тогда, когда цвет пузырей (пены) станет янтарного цвета, ориентируемся именно на цвет пузырей❗️Если введете сливки раньше, то карамель получится бледная и жидкая.
*Вводите сливки в карамель очень аккуратно, так как масса сильно брызгается.
*После введения сливок проваривайте карамель еще минуты 2-3 на медленном огне постоянно помешивая.
*Чтобы карамель была глянцевого цвета, пробейте ее погружным блендером сразу после того, как перельете в миску.
Из указанного в рецепте количества ингредиентов карамели получается грамм 500-600, советую столько и делать, она очень вкусная и быстро съедается, плюс ее можно спокойно хранить в холодильнике до месяца в герметичном контейнере. Плюс когда делаете большую порцию карамели ее проще делать👌 Если не хотите делать так много, то уменьшите количество ингредиентов в 2 раза.
Карамель рекомендую делать заранее с вечера, чтобы она успела стабилизироваться в холодильнике за ночь.
Дублирую для вас рецепт безумно вкусной карамели, которая ТОЧНО получится у всех!
Главное НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ❗️ ее в процессе варки-это очень важно, иначе она засахарится и появятся крупинки!
Нам понадобится:
-сахар 200 гр
-мёд 40 гр
-вода 60 гр
-сливки 33% 240 гр
-сливочное масло 60 гр
-соль 1,5-2 гр (либо по вкусу, если любите прям солёную карамель, то добавляйте 4 гр)
Процесс приготовления показан с озвучкой на в видео❤️
*Сливки вводим только тогда, когда цвет пузырей (пены) станет янтарного цвета, ориентируемся именно на цвет пузырей❗️Если введете сливки раньше, то карамель получится бледная и жидкая.
*Вводите сливки в карамель очень аккуратно, так как масса сильно брызгается.
*После введения сливок проваривайте карамель еще минуты 2-3 на медленном огне постоянно помешивая.
*Чтобы карамель была глянцевого цвета, пробейте ее погружным блендером сразу после того, как перельете в миску.
Из указанного в рецепте количества ингредиентов карамели получается грамм 500-600, советую столько и делать, она очень вкусная и быстро съедается, плюс ее можно спокойно хранить в холодильнике до месяца в герметичном контейнере. Плюс когда делаете большую порцию карамели ее проще делать👌 Если не хотите делать так много, то уменьшите количество ингредиентов в 2 раза.
Карамель рекомендую делать заранее с вечера, чтобы она успела стабилизироваться в холодильнике за ночь.