15.06.2026 07:34
ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР (два рецепта) Разный творог плавится по-разному. Стоит попробовать разный и выбрать для себя именно тот,
ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР
(два рецепта)
Разный творог плавится по-разному. Стоит попробовать разный и выбрать для себя именно тот, консистенция которого вам понравится.
Творог выбираем жирный, не менее 9%
250гр - творога
1/4 ч.л. - лимонной кислоты
60мл - сливок 10%
2гр - соли
2гр пищевой соды
40гр - мягкого сливочного масла
🥣 Все ингредиенты помещаем в сотейник, пробиваем блендером, варим на водяной бане около 10 минут.
Сода нужна для того, чтобы творог расплавился, так что не пренебрегайте этим ингредиентом.
***************
500гр - творога
1 яйцо С1
1/4 ч.л. - лимонной кислоты
4гр - пищевой соды
4гр - соли
80гр - мягкого сливочного масла
🥣 Творог, лимонную кислоту, соду, соль, яйцо помещаем в сотейник, пробиваем блендером;
🥣 Варим на водяной бане около 10 минут (если крупинки не расходятся, еще раз пробейте блендером);
🥣 Добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем;
🥣 Готовый сыр перекладываем в ёмкость, прикрываем пленкой в контакт, убираем в холодильник на ночь.
☝️ Если вы хотите добавить к этому сыру «ароматизаторы» (жареные грибы, бекон, кусочки ветчины и т.д.), делайте это, пока сыр еще очень горячий, но уже полностью готов.
(два рецепта)
Разный творог плавится по-разному. Стоит попробовать разный и выбрать для себя именно тот, консистенция которого вам понравится.
Творог выбираем жирный, не менее 9%
250гр - творога
1/4 ч.л. - лимонной кислоты
60мл - сливок 10%
2гр - соли
2гр пищевой соды
40гр - мягкого сливочного масла
🥣 Все ингредиенты помещаем в сотейник, пробиваем блендером, варим на водяной бане около 10 минут.
Сода нужна для того, чтобы творог расплавился, так что не пренебрегайте этим ингредиентом.
***************
500гр - творога
1 яйцо С1
1/4 ч.л. - лимонной кислоты
4гр - пищевой соды
4гр - соли
80гр - мягкого сливочного масла
🥣 Творог, лимонную кислоту, соду, соль, яйцо помещаем в сотейник, пробиваем блендером;
🥣 Варим на водяной бане около 10 минут (если крупинки не расходятся, еще раз пробейте блендером);
🥣 Добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем;
🥣 Готовый сыр перекладываем в ёмкость, прикрываем пленкой в контакт, убираем в холодильник на ночь.
☝️ Если вы хотите добавить к этому сыру «ароматизаторы» (жареные грибы, бекон, кусочки ветчины и т.д.), делайте это, пока сыр еще очень горячий, но уже полностью готов.