07.06.2026 06:30
Свинина в кисло-сладком соусе: рецепт с апельсином
СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
350гр – филе свинины
2 ст.л. – соевого соуса
1 яйцо
2 ст.л. – кукурузного крахмала
1 сладкий перец
1 морковь
Апельсин
Для соуса:
150мл – бульона
1 ст.л. – сахара
1 ст.л. – томатной пасты
1,5 ст.л. – яблочного уксуса
1 ч.л. – кукурузного крахмала
1 ч.л. – воды
Растительное масло
1. Свинину нарезаем кубиками 1,5*1,5 см, складываем в миску, добавляем 2 ст.л. – соевого соуса, оставляем на 20 минут;
2. Апельсин очищаем от кожуры, нарезаем дольками без пленок. Перец и морковь нарезаем кубиками. Морковь помещаем в кипящую воду на 3-4 минуты;
3. Яйцо взбиваем с крахмалом в однородную массу. Свинину вынимаем из маринада, просушиваем бумажными полотенцами, кладем в яичную массу (кусочки должны быть полностью покрыты);
4. Сильно разогреваем масло в сковороде и в несколько приемов обжариваем мясо 4-5 минут. Готовую свинину выкладываем на бумажные полотенца;
5. В сотейнике смешиваем бульон, томатную пасту, соевый соус, яблочный уксус, сахар, доводим до кипения, добавляем овощи, перемешиваем;
6. Крахмал объединяем с водой, добавляем к овощам, доводим до кипения, уменьшаем огонь;
7. К овощам добавляем свинину и апельсин, прогреваем 3 минуты. Готово!
350гр – филе свинины
2 ст.л. – соевого соуса
1 яйцо
2 ст.л. – кукурузного крахмала
1 сладкий перец
1 морковь
Апельсин
Для соуса:
150мл – бульона
1 ст.л. – сахара
1 ст.л. – томатной пасты
1,5 ст.л. – яблочного уксуса
1 ч.л. – кукурузного крахмала
1 ч.л. – воды
Растительное масло
1. Свинину нарезаем кубиками 1,5*1,5 см, складываем в миску, добавляем 2 ст.л. – соевого соуса, оставляем на 20 минут;
2. Апельсин очищаем от кожуры, нарезаем дольками без пленок. Перец и морковь нарезаем кубиками. Морковь помещаем в кипящую воду на 3-4 минуты;
3. Яйцо взбиваем с крахмалом в однородную массу. Свинину вынимаем из маринада, просушиваем бумажными полотенцами, кладем в яичную массу (кусочки должны быть полностью покрыты);
4. Сильно разогреваем масло в сковороде и в несколько приемов обжариваем мясо 4-5 минут. Готовую свинину выкладываем на бумажные полотенца;
5. В сотейнике смешиваем бульон, томатную пасту, соевый соус, яблочный уксус, сахар, доводим до кипения, добавляем овощи, перемешиваем;
6. Крахмал объединяем с водой, добавляем к овощам, доводим до кипения, уменьшаем огонь;
7. К овощам добавляем свинину и апельсин, прогреваем 3 минуты. Готово!