Е-шки, которые лучше не употреблять: 1.

Е-шки, которые лучше не употреблять:

1. Красители (могут вызывать аллергии, гиперактивность у детей)
— E102 — тартразин (жёлтый)
— E104 — жёлтый хинолиновый
— E110 — солнечный закат (оранжевый)
— E120 — кармин (натуральный, но аллергенный)
— E122, E124, E129 — красители (часто связаны с аллергиями)

2. Консерванты
— E210–E219 — бензоаты (могут вызывать аллергические реакции, астму)
— E220–E228 — сульфиты (опасны для астматиков, разрушают витамины группы B)
— E249–E252 — нитриты и нитраты (могут образовывать нитрозамины — канцерогены)

3. Подсластители
— E950 (ацесульфам К) — подозрения на влияние на ваше сердце и обмен веществ
— E951 (аспартам) — противопоказан при фенилкетонурии, обсуждаются риски при регулярном употреблении
— E954 (сахарин) — может давать горький привкус, раньше подозревался как канцероген

4. Усилители вкуса
— E621 (глутамат натрия) — у большинства безопасен, но у чувствительных людей вызывает головные боли, «синдром китайского ресторана»
— E627, E631 — часто в паре с глутаматом, нежелательны детям и аллергикам

Лучше отдавать предпочтение натуральным добавкам (например, куркумин E100, свекольный краситель E162, аскорбиновая кислота E300, пектин E440).