14.03.2026 14:51
РЕЦЕПТ НЕЖНЕЙШЕГО ТОРТА ⬇️ СОХРАНЯЙ❗️ Ванильный бисквит 16 D 🍰 1. Мука - 270 гр 2. Сахар - 230 гр 3. Яйца (С1) - 4 шт.
РЕЦЕПТ НЕЖНЕЙШЕГО ТОРТА ⬇️ СОХРАНЯЙ❗️
Ванильный бисквит 16 D 🍰
1. Мука - 270 гр
2. Сахар - 230 гр
3. Яйца (С1) - 4 шт.
4. Молоко - 110 гр
5. Растительное масло - 70 гр
6. Ваниль (стручок, ванильная эссенция, паста) - 1 ч.л.
7. Разрыхлитель - 11 гр
Яйца взбить с сахаром в белую пышную массу, примерно 5-7 минут.
Растительное масло смешать с тёплым молоком и ванилью. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Уменьшить скорость миксера, аккуратно, чередуя, всыпать 2-3 ложки муки, дать чуть промешаться, влить масло с молоком, снова 2-3 ложки муки, снова немного жидкой части. В 4-5 заходов ввести все ингредиенты. Выпекать в 2-х кольцах по 16 см, при 170 С около 30-40 минут. Дать остыть, обернуть пленкой и убрать на ночь в холодильник. Далее разрезать на 2 части каждый бисквит.
Пропитка 🥛
1. Сахар - 55 гр
2. Вода - 120 гр
Довести до кипения, остудить.
Ягодная начинка 🍒🫐🍓
1. Ассорти ягод (черника, малина, клубника, вишня, и далее по желанию) - 500 гр
2. Сахар - 50 гр
3. Пектин NH - 8 гр
4. Лимонная кислота - щепотка
Покупные ягоды нарезать, всё поместить в сотейник и довести до 20-30 градусов (не выше!). Смешать сахар с пектином, всыпать в ягоды, активно вымешать! Довести до хорошего кипения, всыпать лим. кислоту, уменьшить огонь, проварить 1 минуту на медленном огне.
Убрать в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения и стабилизации.
Ванильный крем ☁️
1. Творожный сыр - 350 гр
2. Сыр маскарпоне - 250 гр
3. Сливки 33% - 200-250 гр
4. Сахарная пудра - 180 гр
5. Ванильная паста - 1 ч.л.
Все ингредиенты собрать в чаше миксера и взбить до уплотнения 1-2 минуты. Из этого крема собрать торт. Покрыть можно любым кремом на ваш вкус, после стабилизации торта в холодильнике минимум 4-6 часов.
Автор Ольга Куликова
Ванильный бисквит 16 D 🍰
1. Мука - 270 гр
2. Сахар - 230 гр
3. Яйца (С1) - 4 шт.
4. Молоко - 110 гр
5. Растительное масло - 70 гр
6. Ваниль (стручок, ванильная эссенция, паста) - 1 ч.л.
7. Разрыхлитель - 11 гр
Яйца взбить с сахаром в белую пышную массу, примерно 5-7 минут.
Растительное масло смешать с тёплым молоком и ванилью. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Уменьшить скорость миксера, аккуратно, чередуя, всыпать 2-3 ложки муки, дать чуть промешаться, влить масло с молоком, снова 2-3 ложки муки, снова немного жидкой части. В 4-5 заходов ввести все ингредиенты. Выпекать в 2-х кольцах по 16 см, при 170 С около 30-40 минут. Дать остыть, обернуть пленкой и убрать на ночь в холодильник. Далее разрезать на 2 части каждый бисквит.
Пропитка 🥛
1. Сахар - 55 гр
2. Вода - 120 гр
Довести до кипения, остудить.
Ягодная начинка 🍒🫐🍓
1. Ассорти ягод (черника, малина, клубника, вишня, и далее по желанию) - 500 гр
2. Сахар - 50 гр
3. Пектин NH - 8 гр
4. Лимонная кислота - щепотка
Покупные ягоды нарезать, всё поместить в сотейник и довести до 20-30 градусов (не выше!). Смешать сахар с пектином, всыпать в ягоды, активно вымешать! Довести до хорошего кипения, всыпать лим. кислоту, уменьшить огонь, проварить 1 минуту на медленном огне.
Убрать в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения и стабилизации.
Ванильный крем ☁️
1. Творожный сыр - 350 гр
2. Сыр маскарпоне - 250 гр
3. Сливки 33% - 200-250 гр
4. Сахарная пудра - 180 гр
5. Ванильная паста - 1 ч.л.
Все ингредиенты собрать в чаше миксера и взбить до уплотнения 1-2 минуты. Из этого крема собрать торт. Покрыть можно любым кремом на ваш вкус, после стабилизации торта в холодильнике минимум 4-6 часов.
Автор Ольга Куликова