05.04.2026 13:32
Рецепт идеальной глазури для куличей
Рецепт идеальной глазури для куличей, которой мы пользуемся из года в год😍
🔸Ингредиенты (на 10 куличей d11 см):
Сахар - 360 г
Вода - 100 г
Желатин порошковый (220) - 12 г
Вода для желатина - 70 г
🔸 Способ приготовления:
✨Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть
✨ Соединить сахар и воду в сотейнике, помешивая до полного растворения сахара, довести до кипения и проварить несколько минут (лучше до 113-114C!)
✨ Сироп снять с огня, чуть остудить, добавить набухший желатин. Перемешать до растворения.
✨ Взбить миксером на высокой скорости в белую пышную глянцевую массу (около 7 мин). Чем дольше взбиваете, тем гуще будет глазурь. Можно добавить краситель.
✨ Нанести на остывшие куличи. Если в процессе нанесения глазурь стала слишком густой, подогрейте ее в микроволновке (импульсами по 5-10 сек).
✨ Сразу декорируем куличи, пока глазурь не подсохла, чтобы декор успел прилипнуть.
✨ Оставляем подсохнуть на несколько часов.
Автор Касаделика
🔸Ингредиенты (на 10 куличей d11 см):
Сахар - 360 г
Вода - 100 г
Желатин порошковый (220) - 12 г
Вода для желатина - 70 г
🔸 Способ приготовления:
✨Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть
✨ Соединить сахар и воду в сотейнике, помешивая до полного растворения сахара, довести до кипения и проварить несколько минут (лучше до 113-114C!)
✨ Сироп снять с огня, чуть остудить, добавить набухший желатин. Перемешать до растворения.
✨ Взбить миксером на высокой скорости в белую пышную глянцевую массу (около 7 мин). Чем дольше взбиваете, тем гуще будет глазурь. Можно добавить краситель.
✨ Нанести на остывшие куличи. Если в процессе нанесения глазурь стала слишком густой, подогрейте ее в микроволновке (импульсами по 5-10 сек).
✨ Сразу декорируем куличи, пока глазурь не подсохла, чтобы декор успел прилипнуть.
✨ Оставляем подсохнуть на несколько часов.
Автор Касаделика