02.04.2026 14:28
Рецепт мягкой карамели с Baileys 🍯 Ингредиенты: • Сахар — 100 г • Сироп глюкозы — 65 г • Ликёр Baileys — 90 г • Сливки 33–35 % — 75 г • Сливочное масл…
Рецепт мягкой карамели с Baileys 🍯
Ингредиенты:
• Сахар — 100 г
• Сироп глюкозы — 65 г
• Ликёр Baileys — 90 г
• Сливки 33–35 % — 75 г
• Сливочное масло — 45 г
• Соль — 3 г
Приготовление:
1. Из сахара и глюкозы приготовить темную карамель.
2. Сливки с Baileys довести до кипения и постепенно добавить в карамель, постоянно перемешивая.
3. Добавить сливочное масло и соль.
4. Уварить 3 минуты до 104 °C (или ориентируйтесь на время, если термометра нет).
Если вы хотите карамель без ликёра, замените Baileys на такое же количество сливок.
Эта карамель отлично подходит для начинки в корпусных конфетах, а ещё её можно использовать как соус:
— на блинчики, панкейки, бельгийские вафли, мороженое или просто для десерта.
Ингредиенты:
• Сахар — 100 г
• Сироп глюкозы — 65 г
• Ликёр Baileys — 90 г
• Сливки 33–35 % — 75 г
• Сливочное масло — 45 г
• Соль — 3 г
Приготовление:
1. Из сахара и глюкозы приготовить темную карамель.
2. Сливки с Baileys довести до кипения и постепенно добавить в карамель, постоянно перемешивая.
3. Добавить сливочное масло и соль.
4. Уварить 3 минуты до 104 °C (или ориентируйтесь на время, если термометра нет).
Если вы хотите карамель без ликёра, замените Baileys на такое же количество сливок.
Эта карамель отлично подходит для начинки в корпусных конфетах, а ещё её можно использовать как соус:
— на блинчики, панкейки, бельгийские вафли, мороженое или просто для десерта.