БЕТОННЫЙ ГАНАШ 🎂 Сливочное масло-150 гр Белый шоколад-300 гр (Можно заменить 50% белого шоколада на глазурь.
Сливочное масло-150 гр
Белый шоколад-300 гр
(Можно заменить 50% белого шоколада на глазурь.
Также шоколад можете использовать не только белый, но ещё молочный и тёмный)
Заранее достаём сливочное масло из холодильника, оно нам нужно комнатной температуры (21-22°), растапливаем белый шоколад и остужаем до t 30-33°.
Взбиваем масло до пышности и посветления, вливаем сразу весь шоколад и перемешиваем на низких оборотах миксера. Крем готов, использовать можно сразу без стабилизации.
Автор nayle_asanova_expert