Трубочки из слоеного теста с белковым кремом
⠀
Обязательно приготовите их, они получаются очень нежные
⠀
Формочки для трубочек можно сделать самом, просто скрутив в несколько слоев фольги и свернув в конус, это для тех у кого, как и у меня, нет специальных формочек.
⠀
Необходимые ингредиенты:
🔸 Теста слоёного бездрожжевого -1 упаковка 450-500 гр.
⠀
Слегка рассказать тесто, нарезать на поломки и свернуть на форму, смазать яичным желтки и отправить в духовку на минут 20-25 при 180°
⠀
Для крема:
🔸Вода -60 мл.
🔸 Сахар-200 гр.
⠀
Воду с сазаном смешать и варить сироп, как только сироп закипел, прокипятить ещё 2 - 3 минуты, до состояние тягучей струйки.
И начать взбивать белки
⠀
🔸Белки -3 х яиц
🔸Щепотка соли
🔸Лимонный сок -1 ч.л.
⠀
Взбить белки до крепких пиков и тонкой струйкой вливать горячий сироп к белкам, после продолжать взбивать ещё минут 6-7, чтобы белки стали крепкими
⠀
Осталось начинить трубочки кремом и посыпать сахарной пудрой)
Приятного аппетита 🫶
#трубочки #белковыйкрем #трубочкисбелковымкремом