24.05.2026 16:37
Мясо в тесте: рецепт с дрожжевым тестом и советами по запеканию
Мясо в тесте или придумайте название сами 😅)
Шикарное блюдо, которое станет фаворитом, если только его подать на стол, причём наполнение может быть абсолютно разным, мясо, птица, рыбы, плов, овощи и так далее.
Мясо и птицу , я предпочитаю заранее запекать до готовности, рыбу можно сразу готовить.
Итак , необходимые ингредиенты для теста:
Вода теплая -300 мл
Мука -650 гр ( +/-)
Сахар -1 ч.л
Дрожжи -8 гр.
Соль 1 ч.л.
Яйцо для смазывания -1 шт.
Кунжут по желанию
Лаваш 1/2 шт
Мясо примерно 1.5 кг.
В начале нужно приготовить мясо в духовке, мясо посолить, поперчить и отправить в духовку при 180° до готовности ( не пересушите )
За это время приготовьте тесто.
Нужно сделать опару соединив 300 мл. воды, 1 ч.л сахара, 1 ч.л. соли, дрожжи -8 гр. и 2 ст.л. муки из общей массы , через 15 минут опара должна увеличиться и после нужно добавить остальную муку и сформировать тесто.
Тесто должно увеличится и подойти .
Когда мясо чуть остыло, а тесто подошло, соберите блюдо, как показано на видео.
Блюда нужно отправить в заранее разогретую до 170° духовку на 15 минут, после того как образуется небольшая корочка и тесто станет чуть твёрдым, нужно сверху накрыть фольгой и так готовить примерно час так же при 170°, ориентируйтесь по своей духовке возможно понадобится больше или меньше времени и также контролируйте температуру, при необходимости уменьшить до 160°, , чтобы тесто приготовилось. Примерно через час нужно убрать фольгу и минут 5/10 дать тесту подрумянится и все готово.
Рекомендуется подавать сразу же после того, как достали из духовки.
Обязательно приготовьте и приятного вам аппетита .
#мясовтесте
Шикарное блюдо, которое станет фаворитом, если только его подать на стол, причём наполнение может быть абсолютно разным, мясо, птица, рыбы, плов, овощи и так далее.
Мясо и птицу , я предпочитаю заранее запекать до готовности, рыбу можно сразу готовить.
Итак , необходимые ингредиенты для теста:
Вода теплая -300 мл
Мука -650 гр ( +/-)
Сахар -1 ч.л
Дрожжи -8 гр.
Соль 1 ч.л.
Яйцо для смазывания -1 шт.
Кунжут по желанию
Лаваш 1/2 шт
Мясо примерно 1.5 кг.
В начале нужно приготовить мясо в духовке, мясо посолить, поперчить и отправить в духовку при 180° до готовности ( не пересушите )
За это время приготовьте тесто.
Нужно сделать опару соединив 300 мл. воды, 1 ч.л сахара, 1 ч.л. соли, дрожжи -8 гр. и 2 ст.л. муки из общей массы , через 15 минут опара должна увеличиться и после нужно добавить остальную муку и сформировать тесто.
Тесто должно увеличится и подойти .
Когда мясо чуть остыло, а тесто подошло, соберите блюдо, как показано на видео.
Блюда нужно отправить в заранее разогретую до 170° духовку на 15 минут, после того как образуется небольшая корочка и тесто станет чуть твёрдым, нужно сверху накрыть фольгой и так готовить примерно час так же при 170°, ориентируйтесь по своей духовке возможно понадобится больше или меньше времени и также контролируйте температуру, при необходимости уменьшить до 160°, , чтобы тесто приготовилось. Примерно через час нужно убрать фольгу и минут 5/10 дать тесту подрумянится и все готово.
Рекомендуется подавать сразу же после того, как достали из духовки.
Обязательно приготовьте и приятного вам аппетита .
#мясовтесте