26.04.2026 14:14
Дубайский шоколад под угрозой: цены на фисташки достигли рекорда из-за войны в Иране В марте цены на фисташки выросли п
Дубайский шоколад под угрозой: цены на фисташки достигли рекорда из-за войны в Иране
В марте цены на фисташки выросли примерно до $9 долларов за килограмм — это самый высокий уровень с 2018 года. Примерно — потому что реальные цены на орех меняются прям в моменте. «Это как казино — мы не знаем, по какой цене продавать», — поясняет Financial Times Бехнам Хейдари-пур, генеральный директор лондонской оптовой компании Borna Foods.
На Иран приходится около пятой части мирового производства фисташек. Однако еще до конфликта урожаи 2025 года у основных производителей — США, Турции и Ирана — оказались ниже ожиданий, при этом в Иране ситуацию усугубила засуха.
Покупатели начинают переходить к альтернативным поставщикам фисташек, особенно к США. Но американские орехи ситуацию не могут исправить. Иранские фисташки содержат больше масла, а это сильно влияет на вкус. Плюс, американские фисташки при выпечке пересыхают и подгорают.
ЛюбаЕСТ
В марте цены на фисташки выросли примерно до $9 долларов за килограмм — это самый высокий уровень с 2018 года. Примерно — потому что реальные цены на орех меняются прям в моменте. «Это как казино — мы не знаем, по какой цене продавать», — поясняет Financial Times Бехнам Хейдари-пур, генеральный директор лондонской оптовой компании Borna Foods.
На Иран приходится около пятой части мирового производства фисташек. Однако еще до конфликта урожаи 2025 года у основных производителей — США, Турции и Ирана — оказались ниже ожиданий, при этом в Иране ситуацию усугубила засуха.
Покупатели начинают переходить к альтернативным поставщикам фисташек, особенно к США. Но американские орехи ситуацию не могут исправить. Иранские фисташки содержат больше масла, а это сильно влияет на вкус. Плюс, американские фисташки при выпечке пересыхают и подгорают.
ЛюбаЕСТ