Рулет из баклажанов и запеченного перца: пошаговый рецепт
⠀
Ингредиенты
⠀
☑️ 3-4шт баклажанов (длинные)
☑️ 4шт красного перца
☑️ 3-4зуб чеснока
☑️ соевый соус
☑️ растительное масло
☑️ укроп, петрушка
☑️ соль, перец
⠀
Приготовление
⠀
Перцы моем и отправляем в духовку запекаться на 200гр (прим мин 15) до чёрных подпалин, в процессе я пару раз перевернула. Горячие перцы кладём в пакет и оставляем на мин 15.
Займёмся баклажанами.
Нарезаем на тонкие пластина (прим 0,5см), смазать смесью соевого соуса и растительного масла (прим 50/50) и запекать в духовке на 180гр мин 15. Остудить.
Остывшие перцы очищаем от кожуры, разрезаем попалом и очищаем от семян.
Делаем посылку, укроп и петрушку мелко нарезаем, добавляем чеснок и перемешиваем.
Баклажаны выкладываем на пищевую плёнку (пакет) как показано на видео, сверху посыпаем зелень с чесноком и выкладываем поперёк запечённые перцы.
С помощью пленки сворачиваем в рулет и убираем в холодильник на часов 5-6 (можно на ночь).
Готовый рулет нарезаем и украшаем по своему желанию.
Приятного аппетита!☝️😋