17.05.2026 04:00
Большой драник с копчёной сметаной и лососем
Большой драник с копчёной сметаной и лососем
📌Для драника:
картофель - 3–4 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 1–2 ст. л.
соль - по вкусу
чёрный перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
📌Для подачи:
кета или лосось слабой соли - 80–100 г
яйцо - 1 шт.
сметана - 2–3 ст. л.
копчёная паприка - 1/3 ч. л.
руккола или любая зелень - небольшая горсть
уксус - 1 ст. л. для яйца пашот
Как готовить:
1️⃣Картофель натереть на крупной тёрке. Лишний сок слегка отжать.
2️⃣Добавить яйцо, муку, соль и перец. Перемешать, чтобы масса держалась, но не стала слишком плотной.
3️⃣Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить картофельную массу одним большим драником и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
4️⃣Сметану смешать с копчёной паприкой. Получится быстрый соус с приятным дымным оттенком.
5️⃣В кастрюле вскипятить воду, добавить уксус, убавить огонь. Аккуратно разбить яйцо в воду и готовить 3–4 минуты.
На горячий драник выложить копчёную сметану, тонкие ломтики рыбы, яйцо пашот и зелень❤️
📌Для драника:
картофель - 3–4 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 1–2 ст. л.
соль - по вкусу
чёрный перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
📌Для подачи:
кета или лосось слабой соли - 80–100 г
яйцо - 1 шт.
сметана - 2–3 ст. л.
копчёная паприка - 1/3 ч. л.
руккола или любая зелень - небольшая горсть
уксус - 1 ст. л. для яйца пашот
Как готовить:
1️⃣Картофель натереть на крупной тёрке. Лишний сок слегка отжать.
2️⃣Добавить яйцо, муку, соль и перец. Перемешать, чтобы масса держалась, но не стала слишком плотной.
3️⃣Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить картофельную массу одним большим драником и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
4️⃣Сметану смешать с копчёной паприкой. Получится быстрый соус с приятным дымным оттенком.
5️⃣В кастрюле вскипятить воду, добавить уксус, убавить огонь. Аккуратно разбить яйцо в воду и готовить 3–4 минуты.
На горячий драник выложить копчёную сметану, тонкие ломтики рыбы, яйцо пашот и зелень❤️