26.06.2026 17:40
Посещаемость российских фуд-холлов упала на 12%.
Посещаемость российских фуд-холлов упала на 12%. Вина на фудкортнице Нике гастрономическом буме последних лет.
По данным Mash Money, количество заказов в Москве упало на 8–10% год к году. В регионах показатель спикировал ещё заметнее — местами до 12%. Никакой паники и массового закрытия фуд-холлов в нашей стране нет. Напротив, новые точки множатся, но изменения рынка игнорировать становится всё труднее.
Положняк нынче следующий: любителей трапезы на фуд-холле не прибавляется. Это ужесточает конкуренцию внутри рынка. Бизнес тратит всё больше ресурсов на увод клиентов к себе из других мест. Бабки улетают на декор, поваров, рекламу и развлекаловку типа диджеев каждую пятницу. Пока владельцы фуд-холлов грызут друг другу глотки, мы в кайфах: и поели и потанцевали, и фоточек понаделали.
Эксперты рынка рассказали нам, что формат фуд-холлов изменился с концами. Раньше локация привлекала сама по себе за счёт свежести. Затем случился гастробум — и формат, кхм, приелся. Если бизнес хочет очередей и миллионов в кармане, нужно удивить клиента. Ну и уделать кучу конкурентов в лице маркетплейсов, ресторанов и классических фудкортов.
Бонусом вкинем вам такое великолепие из столичных фудкортов. Разделите эту радость вместе с нами.
Шуршим в Дзен | Telegram | Max
По данным Mash Money, количество заказов в Москве упало на 8–10% год к году. В регионах показатель спикировал ещё заметнее — местами до 12%. Никакой паники и массового закрытия фуд-холлов в нашей стране нет. Напротив, новые точки множатся, но изменения рынка игнорировать становится всё труднее.
Положняк нынче следующий: любителей трапезы на фуд-холле не прибавляется. Это ужесточает конкуренцию внутри рынка. Бизнес тратит всё больше ресурсов на увод клиентов к себе из других мест. Бабки улетают на декор, поваров, рекламу и развлекаловку типа диджеев каждую пятницу. Пока владельцы фуд-холлов грызут друг другу глотки, мы в кайфах: и поели и потанцевали, и фоточек понаделали.
Эксперты рынка рассказали нам, что формат фуд-холлов изменился с концами. Раньше локация привлекала сама по себе за счёт свежести. Затем случился гастробум — и формат, кхм, приелся. Если бизнес хочет очередей и миллионов в кармане, нужно удивить клиента. Ну и уделать кучу конкурентов в лице маркетплейсов, ресторанов и классических фудкортов.
Бонусом вкинем вам такое великолепие из столичных фудкортов. Разделите эту радость вместе с нами.
Шуршим в Дзен | Telegram | Max