12.04.2026 07:06
Куличи 2026: почему каждый раз по-разному
Это мои куличи в этом году сразу после выпекания.
Тесто в формы раскладывала на весах - поровну. Вышли все по-разному. И так почти всегда!
Каждый год я пеку на продажу «Рождественские кексы» к новому году. И вот в период Пасхи меня спрашивают, не пеку ли куличи на заказ? Дочери мне предлагают заняться этим))
Но я не люблю работать с дрожжевым тестом, для меня это всегда потенциальный «сюрприз», поэтому куличи на заказ вряд ли б стала когда-нибудь печь.
Сами дрожжи, качество муки, температура и влажность воздуха на кухне, настроение даже - все это имеет свои алгоритмы влияния на конечный результат. Поэтому я всегда готова к тому, что что-то может пойти не так, может недостаточно подняться (и тогда увеличиваю время расстойки), может после выпекания получиться неидеальной формы - и я на это уже давно не обращаю внимания.
Пасхальная тема интересна мне как фудблогеру, это пользуется спросом, это красиво и всегда весной в тренде..
Но как человек - открою вам секрет - я не люблю куличи ни печь, ни есть😇😃
К чему я это всё пишу: если у вас что-то не получилось или получилось не так красиво, как вы хотели - не расстраивайтесь!🙏🏻
Тесто в формы раскладывала на весах - поровну. Вышли все по-разному. И так почти всегда!
Каждый год я пеку на продажу «Рождественские кексы» к новому году. И вот в период Пасхи меня спрашивают, не пеку ли куличи на заказ? Дочери мне предлагают заняться этим))
Но я не люблю работать с дрожжевым тестом, для меня это всегда потенциальный «сюрприз», поэтому куличи на заказ вряд ли б стала когда-нибудь печь.
Сами дрожжи, качество муки, температура и влажность воздуха на кухне, настроение даже - все это имеет свои алгоритмы влияния на конечный результат. Поэтому я всегда готова к тому, что что-то может пойти не так, может недостаточно подняться (и тогда увеличиваю время расстойки), может после выпекания получиться неидеальной формы - и я на это уже давно не обращаю внимания.
Пасхальная тема интересна мне как фудблогеру, это пользуется спросом, это красиво и всегда весной в тренде..
Но как человек - открою вам секрет - я не люблю куличи ни печь, ни есть😇😃
К чему я это всё пишу: если у вас что-то не получилось или получилось не так красиво, как вы хотели - не расстраивайтесь!🙏🏻