Назад в СССР - день 6 Вкусное воспоминание из СССР. Миндальное пирожное.⠀ ⠀ Помните? ⠀ В советском детстве оно продавало
Вкусное воспоминание из СССР. Миндальное пирожное.⠀
⠀
Помните?
⠀
В советском детстве оно продавалось везде: в буфетах, кафетериях, столовых, булочных-кондитерских.. и вкус его был знаком каждому.
Пирожное было мягким, тягучим внутри и хрустящим снаружи. Аромат и вкус миндаля, частички орехов делали его особенно притягательным. Миндаль в составе- главный виновник его успеха.⠀
⠀
Мои дети и муж любят эти пирожные, пеку я⠀их по рецепту из книги «Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства» Ирины Чадеевой.⠀
⠀
К слову, в детстве я это пирожное не любила : что за пирожное без крема?? Всегда предпочитала ему эклер, например 😂
А сейчас мне очень нравится👍⠀
⠀
✔️Миндаль ничем заменить нельзя: ни другими орехами, ни миндальной мукой. Только миндаль и именно- неочищенный (без скорлупы, но с коричневой кожицей)
✔️Бумага для выпекания должна быть отличного качества, силиконизированная, чтоб пирожные из-за большого количества сахара не прилипли. Если вы не уверены в качестве своей бумаги, то смажьте ее растительным маслом.⠀
⠀
Листайте фотографии, сохраняйте рецепт (публикую снимок страницы книги с рецептом ) и готовьте с удовольствием🤍⠀