16.07.2026 08:08
🍮 Крем-брюле 📝 Состав: 300 мл сливок с жирностью 33% 50 мл молока 1 ванильный стручок 5 желтков 35 г сахара 🔥 Пошаговы
🍮 Крем-брюле
📝 Состав:
300 мл сливок с жирностью 33%
50 мл молока
1 ванильный стручок
5 желтков
35 г сахара
🔥 Пошаговый рецепт:
1. Желтки отделить от белков и смешать с сахаром до полного растворения.
2. Ванильный стручок разрезать и выскрести семена ножом.
3. Сливки, молоко, семена и стручок ванили поместить в кастрюлю и нагревать на слабом огне. Снять с огня при появлении первых признаков закипания, накрыть крышкой и оставить для настаивания и остывания.
4. Убрать стручок ванили, постепенно влить молочную смесь к желткам, постоянно помешивая, удалить пену ложкой или процедить через сито.
5. Разлить смесь по формам и готовить в духовке при 100°C около 45-55 минут, ориентируясь на готовность по текстуре в середине.
6. Дать остыть при комнатной температуре, затем охладить в холодильнике 2-3 часа. Перед подачей посыпать сахаром и карамелизировать горелкой.
Вкусные рецепты
📝 Состав:
300 мл сливок с жирностью 33%
50 мл молока
1 ванильный стручок
5 желтков
35 г сахара
🔥 Пошаговый рецепт:
1. Желтки отделить от белков и смешать с сахаром до полного растворения.
2. Ванильный стручок разрезать и выскрести семена ножом.
3. Сливки, молоко, семена и стручок ванили поместить в кастрюлю и нагревать на слабом огне. Снять с огня при появлении первых признаков закипания, накрыть крышкой и оставить для настаивания и остывания.
4. Убрать стручок ванили, постепенно влить молочную смесь к желткам, постоянно помешивая, удалить пену ложкой или процедить через сито.
5. Разлить смесь по формам и готовить в духовке при 100°C около 45-55 минут, ориентируясь на готовность по текстуре в середине.
6. Дать остыть при комнатной температуре, затем охладить в холодильнике 2-3 часа. Перед подачей посыпать сахаром и карамелизировать горелкой.
Вкусные рецепты