04.04.2026 10:13
Кулич на топленом молоке: рецепт бабушкиного теста
Этот рецепт теста - настоящее сокровище… 🥹 Такие куличи пекли наши бабушки: ароматные, мягкие, с душой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Топлёное молоко — 1 л
✅ Сахар — 1 кг
✅ Сливочное масло — 500 г
✅ Яйца — 10 шт.
✅ Желтки — 3 шт.
✅ Свежие дрожжи — 150 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Изюм — 200 г
✅ Ванильный сахар — 2–3 пакетика
✅ Коньяк — 2 ст. л.
✅ Мука — примерно 2,5 кг
✅ Подсолнечное масло — для работы с тестом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца слегка взбить.
2. Сливочное масло нарезать кусочками.
3. Соединить яйца, желтки, сливочное масло, сахар, свежие дрожжи и тёплое топлёное молоко.
4. Всё хорошо перемешать.
5. Оставить смесь в тёплом месте на 8–12 часов, удобно оставить на ночь.
6. Затем добавить соль, запаренный изюм, ванильный сахар и коньяк.
7. Постепенно всыпать муку.
8. Замесить мягкое, вязкое тесто, периодически смазывая руки подсолнечным маслом.
9. Поставить тесто на расстойку на 1–1,5 часа.
10. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.
11. Разложить тесто по формам, заполняя их примерно на 1/3 объёма.
12. Оставить в формах до подъёма почти до краёв.
13. Выпекать при 180°C до готовности.
14. Готовые куличи полностью остудить.
15. Верх смазать глазурью и украсить по вкусу.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Книга Рецептов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Топлёное молоко — 1 л
✅ Сахар — 1 кг
✅ Сливочное масло — 500 г
✅ Яйца — 10 шт.
✅ Желтки — 3 шт.
✅ Свежие дрожжи — 150 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Изюм — 200 г
✅ Ванильный сахар — 2–3 пакетика
✅ Коньяк — 2 ст. л.
✅ Мука — примерно 2,5 кг
✅ Подсолнечное масло — для работы с тестом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца слегка взбить.
2. Сливочное масло нарезать кусочками.
3. Соединить яйца, желтки, сливочное масло, сахар, свежие дрожжи и тёплое топлёное молоко.
4. Всё хорошо перемешать.
5. Оставить смесь в тёплом месте на 8–12 часов, удобно оставить на ночь.
6. Затем добавить соль, запаренный изюм, ванильный сахар и коньяк.
7. Постепенно всыпать муку.
8. Замесить мягкое, вязкое тесто, периодически смазывая руки подсолнечным маслом.
9. Поставить тесто на расстойку на 1–1,5 часа.
10. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.
11. Разложить тесто по формам, заполняя их примерно на 1/3 объёма.
12. Оставить в формах до подъёма почти до краёв.
13. Выпекать при 180°C до готовности.
14. Готовые куличи полностью остудить.
15. Верх смазать глазурью и украсить по вкусу.
Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰
Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Книга Рецептов