05.04.2026 12:20
Самый вкусный хлеб на каждый день: рецепт без долгой ферментации
✅САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Ингредиенты:
вода - 300-340 г
соль - 5 г
сахар (мёд) - 20 г
закваска ржаная - 100 г
мука пшеничная - 500 г
Это рецепт для теста без долгой ферментации. Если будете тесто ферментировать в холодильнике сутки или больше, то уменьшайте количество закваски до 50 г.
После замеса даём тесту отдохнуть 15 минут. Затем делаем пару обминок через 30 минут, чтобы тесто стало гладким. Даём брожение примерно 2-3 часа и формуем. На расстойке у меня стояло 4 часа.
Выпекаем в разогретой до 240-250 градусов духовке 15 минут при максимальной температуре. Потом уменьшаем до 180 и допекаем еще 25 минут.
Если вытащили из формы, а хлеб бледный, то можно поставить в духовку уже без формы, чтобы лучше поджарился.
Готовьте с удовольствием по моим рецептам,
ваша Настя Лосева😘
#домашний_хлеб
#ржаная_закваска
Ингредиенты:
вода - 300-340 г
соль - 5 г
сахар (мёд) - 20 г
закваска ржаная - 100 г
мука пшеничная - 500 г
Это рецепт для теста без долгой ферментации. Если будете тесто ферментировать в холодильнике сутки или больше, то уменьшайте количество закваски до 50 г.
После замеса даём тесту отдохнуть 15 минут. Затем делаем пару обминок через 30 минут, чтобы тесто стало гладким. Даём брожение примерно 2-3 часа и формуем. На расстойке у меня стояло 4 часа.
Выпекаем в разогретой до 240-250 градусов духовке 15 минут при максимальной температуре. Потом уменьшаем до 180 и допекаем еще 25 минут.
Если вытащили из формы, а хлеб бледный, то можно поставить в духовку уже без формы, чтобы лучше поджарился.
Готовьте с удовольствием по моим рецептам,
ваша Настя Лосева😘
#домашний_хлеб
#ржаная_закваска