09.04.2026 08:02
Завиванцы с вареной сгущенкой: рецепт сдобных булочек
✅ЗАВИВАНЦЫ С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ
Ваши родные точно оценят эту сдобную булочку. Я брала для начинки уже вареную сгущенку рогачев, но в следующий раз буду варить сама. Мне она не понравилась.
Замешивать тесто будем через опару, потому что тесто жирное и тяжелое. Если у вас нет закваски, то все то же самое вы сможете сделать на ОПАРЕ ПУЛИШ.
Опара на закваске:
мука - 50 г
сыворотка (можно воду) - 40 г
закваска пшеничная на пике - 50 г
Опара на дрожжах:
мука - 50 г
вода - 40 г
дрожжи быстродействующие - 1 г
(или прессованные 3 г)
Тесто:
вся опара
яйцо - 2 шт.
масло сливочное (распущенное) - 50 г
сахар - 80 г
мука - 450 г
сыворотка (вода) - 120-150 г
щепотка соли
Опара брожение на столе 2-3 часа, затем на ночь ставлю в холодильник (12 часов).
Утром замес теста и брожение 3-4 часа с обязательными обминками.
Форму заполняем на половину, не больше. Даем расстойку 3-4 часа и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке.
Сразу из духовки смазываю сверху медом для блеска и вкуса. Остужаем на решетке.
Рецепт завиванцев с маком вы найдете ЗДЕСЬ
Не забудьте поделиться рецептом с родными и близкими.
Приятного аппетита!
Ваша НАСТЯ ЛОСЕВА
#завиванцысосгущенкой
Ваши родные точно оценят эту сдобную булочку. Я брала для начинки уже вареную сгущенку рогачев, но в следующий раз буду варить сама. Мне она не понравилась.
Замешивать тесто будем через опару, потому что тесто жирное и тяжелое. Если у вас нет закваски, то все то же самое вы сможете сделать на ОПАРЕ ПУЛИШ.
Опара на закваске:
мука - 50 г
сыворотка (можно воду) - 40 г
закваска пшеничная на пике - 50 г
Опара на дрожжах:
мука - 50 г
вода - 40 г
дрожжи быстродействующие - 1 г
(или прессованные 3 г)
Тесто:
вся опара
яйцо - 2 шт.
масло сливочное (распущенное) - 50 г
сахар - 80 г
мука - 450 г
сыворотка (вода) - 120-150 г
щепотка соли
Опара брожение на столе 2-3 часа, затем на ночь ставлю в холодильник (12 часов).
Утром замес теста и брожение 3-4 часа с обязательными обминками.
Форму заполняем на половину, не больше. Даем расстойку 3-4 часа и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке.
Сразу из духовки смазываю сверху медом для блеска и вкуса. Остужаем на решетке.
Рецепт завиванцев с маком вы найдете ЗДЕСЬ
Не забудьте поделиться рецептом с родными и близкими.
Приятного аппетита!
Ваша НАСТЯ ЛОСЕВА
#завиванцысосгущенкой